西町大喜(にしちょうたいき) 本店@富山県富山市

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック 外観

飲み会を絡めた富山・長野・新潟遠征。貪瞋痴からの〜柳の下 末弘軒本店からの〜麺家 一鶴からの〜無添加ラーメンの万里からの〜5軒目はこちらへ。予定どおり無添加・無添加の富山ブラック→塩分バキバキと噂の振り切った富山ブラックの連食です♪

富山ブラックと言えば元祖を名乗っているのはこちらの「西町大喜」ですが、最初に「富山ブラック」という名称でお客さんに呼ばれるようになったのは「万里」という話もありますし、西町大喜になる以前の大喜の創業者の味を継承しているのは、西町大喜とは全く関係のない「大喜 根塚店」という情報もあり、実は本来の大喜の味に一番近いのは「お食事処 喜八」という噂もある等、掘り下げれば掘り下げる程、ネタが尽きないご当地ラーメンなので、いずれにせよまた来なければなりません!

西町大喜 本店のローカルルールなど店の特徴

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック 暖簾

1947年に創業。

最初は屋台での営業でしたが、後に「大喜」として富山市西町にお店を構える。

2000年頃に当時の店長が閉店を決意した時、地元富山の飲食店経営会社である「有限会社プライムワン」が屋号を買い取り「西町大喜」として多店舗展開を開始。

富山市内に「本店」「富山駅前店」「とやマルシェ店」「中島店」「二口店」の5店舗を構える富山ご当地ラーメン「富山ブラック」の元祖。

店内に入って正面にある券売機で食券を購入。

席はカウンターのみ。

西町大喜 本店のメニューなど

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック 営業案内

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック メニュー

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック 券売機 メニュー

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック メニュー

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック メディア 掲載記事 店舗情報

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック メディア 掲載記事 店舗情報

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック メディア 掲載記事 店舗情報

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック メディア 掲載記事 店舗情報

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック メディア 掲載記事 店舗情報

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック メディア 掲載記事 店舗情報

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック メディア 掲載記事 店舗情報

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック メディア 掲載記事 店舗情報

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック メディア 掲載記事 店舗情報

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック メディア 掲載記事 店舗情報

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック メディア 掲載記事 店舗情報

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック メニュー

元祖富山ブラック!西町大喜 本店のラーメン

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック ラーメン

ラーメン 750円

スープは鶏ガラなどの動物系主体と思われる清湯ベースで、そこに数種類の濃い口醤油をブレンドしたカエシ合わせた、富山ご当地の「富山ブラックラーメン」の元祖たる一杯♪

まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、見るからにしょっぱそうな漆黒のスープですが、実際に飲むと本当にしょっぱくて濃い(笑)ですが、事前情報により脳内で超高塩分というハードルを上げすぎたのか、思ったよりはスゥーッと飲める(笑)

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック ラーメン スープ

店内掲示物にあるように具材をガッツリ混ぜると、チャーシューの旨みがスープに馴染んでまろやかになりつつ、荒切りネギの辛味&粗挽きブラックペッパーのスパイシーさがアクセントになるので、確かに麺も含めて三位一体になりますが、それでもしょっぱい(笑)

しかしながら、食べ進めて口慣れてくる頃には「もう少し塩辛くても食べれそう」と、食中に塩分中毒症に見舞われる状態となる等、後半に尻上がり的にクセになるような、オンリーワンな味のバランスを実現。やはりご飯が欲しくなります!

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック ラーメン 麺

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック ラーメン 麺

麺は中太ストレート麺で歯応えがありややガシッとしたモチ・コリな食感。漆黒スープを吸って色付いた麺は、スープに馴染んで後半はモッタリとした口当たりに♪

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック ラーメン 具

西町大喜 にしちょうたいき 本店 富山県富山市 元祖富山ブラック ラーメン 具

具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはしょっぱく、メンマは更に塩辛く、荒切りネギはツーンと辛い、ガツガツと自己主張が強い愛すべき具材たち(笑)

数年前まではなかったというライスが今はあるので、腹に余裕があればオーダー必須です!

ごちそうさまでした🍜

西町大喜 本店の店舗情報やアクセス

電話:076-423-3001
住所:富山県富山市太田口通り1-1-7
定休日:水曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
11:00~20:00

席数:25席
カウンター×25
駐車場:なし

最寄りの交通機関など
富山地方鉄道・西町停留所から120m
バス停→西町8のりばから60m

<スポンサーリンク>

このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

お勧めの関連記事

<スポンサーリンク>