海老そば専門店 まると山王店＠秋田県秋田市山王
完全にマイペースな第6回ラーメンスタンプラリー巡り。遠征から帰って来たのでまたボチボチ回って行きたいと思います♪
こちらは今年の3月に「名代支那そば まると本店」→「海老そば専門店 まると山王店」へリニューアルしましたが、海老そば専門店になってからは初訪。リニューアル後もしばらくは朝ラーをやってましたが、今は昼開店→遅めの夜営業に営業時間をシフトしたようです！
海老そば専門店 まると山王店のローカルルールなど店の特徴
2010年11月1日に創業。
(有)マックエンタープライズが秋田県と岩手県に展開する「まると」ブランドのラーメン店。
店舗は秋田市川元開和町1-4-15(2010年11月1日～2013年4月)→秋田市山王5-14-5(2013年5月8日～2018年2月27日)を経て、「海老そば専門店 まると山王店」へ2018年3月1日にリニューアルオープン。
「海老そば専門店 まると山王店」にリニューアル後、しばらくしてから営業時間が7:00～20:00から11:00～23:00へ変更。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
濃厚海老パイタンらーめんのみ細麺の替玉一玉無料。
メニューに「海老そばには全て特製生姜スパイスが入ります。苦手な方はスタッフにお申し付け下さい」との記載あり。
未就学のお子様のみオーダー可能なソフトドリンク付の「お子様らーめん 380円(税別)」があります。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
会計時に有効期限1ヶ月の佐々木家・まるとグループ全店共通の100円割引券がもらえます。
レジにある飴はサービス。
海老そば専門店 まると山王店のメニューなど
前回記事(まるとの朝定食)はこちら
海老そば専門店 まると山王店・訪問1回目/通算訪問13回目
海老そば専門店 まると山王店の台湾らーめん
期間限定・台湾らーめん 864円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに挽き肉をタップリ加えて、唐辛子の辛味をビシッと効かせた名古屋ご当地の台湾ラーメンをインスパイアした一杯。
まずは混ぜずに清湯部分を飲むと程よい動物系のダシ感に、表面に層を成したラー油などの唐辛子由来の辛味が合わさった辛めな味わいで、個人的には激辛よりも数歩手前の辛さレベル♪
ガッツリ混ぜる事でベースとなる清湯のダシ感に加えて、タップリの挽き肉からも旨味が抽出され、ほんのり感じる甘みも相まって、一般的にはなかなかの辛さですが、キッチリ辛旨なバランスに仕上げています。
自分は現地では「味仙 矢場店」でしか台湾ラーメンを食べてませんが、具材にも唐辛子がタップリ加えられる矢場店と比べると、辛さはかなり抑え気味な印象。そう言った意味でも万人向けなチューニングの台湾ラーメンだと思います！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありツル・ムチな食感。この限定メニュー専用かは不明ですが、後半はチョイ柔でしなやかな口当たりに変化する自分好みの麺でした♪
具は台湾ミンチ、ニラ。辛旨スープをタップリまとった台湾ミンチは、白飯との相性は間違いないので、追加オーダーをお勧めします！
途中から添え付けの生姜スパイスをワサッと投入して味変♪
辛旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
海老そば専門店 まると山王店の店舗情報やアクセス
電話：018-862-0054
住所：秋田県秋田市山王5-14-5
定休日：無休(元旦は休み)
営業時間
11:00～23:00
席数：32席
4名掛けテーブル×2
6名掛けテーブル×1
10名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：7台(店舗脇に軽自動車2台、店舗前の道路を挟んで向かいの小路を入った駐車場に5台)
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から2120ｍ
バス停→旭北前から220ｍ
第6回ラーメンスタンプラリー8杯目
