とんとんラーメン＠秋田県にかほ市象潟町
この日は意識的に強化中のにかほ市へ。国土沿いにあり秋田市からは行きやすい立地ですが、それ故に後回しになってしまった感のあるこちらへようやく訪問。
メニューは「しょうゆラーメン」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」の三本柱に各種トッピング＋「つけめん」「ライス」というラインナップ。この構成にも非常にこだわりを感じます！
とんとんラーメンのローカルルールなど店の特徴
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
とんとんラーメンのメニューなど
とんとんラーメンのしょうゆラーメン
しょうゆラーメン 500円
スープは豚骨などの動物系のみと思われる軽く混濁した醤油ベースで、仕上げに背脂をチャッチャしたシンプルな豚骨ラーメン。以前からお手頃価格で提供していましたが、増税後も破格のワンコインです。
程よい豚骨のダシ感がありつつ、旨み＆塩分がバチバチに決まった秋田ナイズされた豚骨スープで、醤油ダレは適度に塩気も感じる気持ちしょっぱめな佇まい♪
表面に多めに浮かせた背脂が豚風味とコクを付与していて、適度なコッテリ感はありながらもしつこくない巧みな味の着地点。いわゆるラーショ的なスープなので、ケミカルパワーとの相性もバッチリです。
店主さんが東京の屋台で修行された経験の持ち主との事で、やはり方向性としてはクラシカルな東京豚骨ラーメンなのだと思いますが、秋田県民好みな味にする手腕と、ワンコインで提供する心意気がこの一杯に詰まってます！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありツル・ムチな食感。スープの絡みも良好なシンプルな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ。チャーシューは小ぶりながらフワッと柔らかく、ネギの香味とスープの相性もバッチリ！
途中から添え付けのおろしニンニクを投入して味変。さらに豆板醤的な辛味を投入してフィニッシュ♪
密かにつけめんも気になります！
ごちそうさまでした🍜
とんとんラーメンの店舗情報やアクセス
電話：0184-43-6011
住所：秋田県にかほ市象潟町琴和喜20-1
定休日：水曜日
営業時間
11:00～14:30
17:00～19:30
席数：24席
カウンター×8
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：10台(店舗前)
最寄りの交通機関など
象潟駅から1730ｍ
バス停→大塩越から250ｍ
