ラーメンショップ チャイナタウン＠秋田市卸町
ラーメンショップ チャイナタウンのローカルルールなど店の特徴
1984年12月25日に創業。
秋田のご当地「秋田ちゃんぽん」の提供店(餡掛け)
看板メニューの「みそチャンポン」は中国料理店で修行した先代の店主さんが、秋田味噌ベースの味噌ダレ使い試行錯誤の上に完成させた一杯。
オープン当初は普通のラーメン店でしたが、「みそチャンポン」に人気が集中してチャンポン専門店に移行。
チャンポン専門店ですがシンプルな醤油ラーメンが1種類だけメニューにあります。
各種チャンポンにミニサイズあり。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
ラーメンショップ チャイナタウンのメニューなど
県外遠征や飲み会などもありなかなか進みませんが、ラーメンスタンプラリーもマイペースで進めて行きます(^^;;
ラーメンショップ チャイナタウンのみそチャンポン
みそチャンポン 860円
前回記事(みそチャンポン&ミックスぎょうざ)はこちら
ラーメンショップチャイナタウン・訪問8回目
スープは豚骨、鶏ガラ、魚介、野菜などから抽出したダブルスープで、そこに秋田味噌などを使った味噌ダレを合わせた餡掛け仕立ての一杯。
スッキリとした動物系のダシ感をベースに旨み＆塩分がビシッと決まっていて、濃いめの味噌汁ライクなスープを餡掛けにしたような独特な味わい♪
「餡掛け」というよりは、炒めた具材にベースとなるスープを加え、全体が餡になった感じのトロトロ熱々な仕上がりで、表面張力を巧みに操り丼から溢れんばかりのボリューム感。
具材の豚肉やエビ、イカなどの魚介からも旨みが抽出されていて、野菜由来のナチュラルな甘み＆味噌ダレの相性が絶妙な塩梅！
麺は太ストレート麺で程よい弾力がありツル・ムチな食感。熱々な餡掛け仕立てのスープに馴染んで、後半はチョイ柔ムッチリな口当たりに♪
具は豚肉、エビ、イカ、キャベツ、白菜、ニンジン、ニラ、タマネギ、タケノコ、キクラゲ、白ゴマなど。野菜は熱々なスープをタップリ吸っていて、ややクタッとした食感。ボリューミーで食べ応えもあります！
途中から添え付けのラージャンを投入して辛めに味変♪
前々からメディアに取り上げられる事が多い店ですが、1ヶ月前にも秋田出身のタレント・佐々木希さんがテレビの収録のため来店と店内に掲示されてました。10/29(日)9:55から放送予定の「波乱爆笑」との事なので、気になる方は要チェック！
ごちそうさまでした🍜
ラーメンショップ チャイナタウンの店舗情報やアクセス
電話番号：018-824-5925
住所：秋田県秋田市卸町2-2-1
定休日：月曜日(月曜が祝日の場合は営業して翌火曜休み)
営業時間
平日 11:00～15:00、17:00～21:00(LO.20:45)
土日 11:00～21:00(LO.20:45)
席数：40席
カウンター×14
4名掛けテーブル×5
6名掛けテーブル×1
駐車場：11台(店舗下に6台、店舗に向かって左側10ｍのまるごと市場内に5台)
最寄りの交通機関など
羽後牛島駅から870ｍ
バス停→給食総合センター前から100ｍ
第5回ラーメンスタンプラリー18杯目
