麺屋 羅漢@秋田県横手市条里

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 外観

この日は横手でのランチタイム。何回か訪問するも外まで行列で、敢えなく断念したこちらへ一か八か訪問。ほぼ開店シャッターというタイミング&雪降りな天気が重なってか、待ちなしでスルリと着席出来ました♪

調べたらここで「つけ麺」を前回食べたのは、オープンから5回目に訪問時の2014年7月という事で、実に4年5ヶ月ぶりの実食。久しぶりにノーマルのつけ麺を最初から食べるつもりでしたが、まさかそんなにご無沙汰とは思いませんでした!

麺屋 羅漢のローカルルールなど店の特徴

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 営業時間 営業案内 定休日

2014年4月14日に創業。

店主さんは調理師免許、ふぐ調理師免許、野菜ソムリエなどの各種資格を取得する元和食の料理人。

店内に4名掛けの待ち合い席があり。それ以降の方は風除室スペースと外待ちです。

店頭と券売機に「カウンター1席、1杯の(ラーメン、つけ麺)の注文をお願いします。取り皿の提供はしておりません」との案内書あり。

店内に入って正面にある券売機で食券を購入。

ラーメンの麺量は小盛→100g、並盛→200g、大盛→300g。つけ麺は券売機に表示されている麺量を選択。

「海老つけ麺」と「カラシビつけ麺」は、食べたい麺量の「つけ麺」の食券を購入した上で、それとは別に「海老つけ麺へ変更 40円」or「カラシビつけ麺へ変更 30円」を購入してオーダーするシステムになります。

麺量小盛りを選択した女性限定で焼きプリンが無料サービス。

ポイントカード提示で、つけ麺以外のラーメンの麺100g増しサービスあり。

ポイントカードは有効期限終了後、2ヶ月以内に来店し申請すると期限が1年間延長。スタンプ15個でラーメン1杯サービス。

羅漢辛痺ラーメンは初回の辛さと痺れは共に1で提供。2回目以降は1~3辛、1~3痺から選べます。

店内カウンター席後ろにある台の上に、紙エプロンとヘアゴムあり。

味濃いめは卓上の正油ダレを使用。

席はカウンターのみ。

座席の下に荷物置きがあります。

麺屋 羅漢のメニューなど

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 券売機 メニュー

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 券売機 メニュー

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 メニュー

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 メニュー

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 メニュー

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 メニュー

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 メニュー

前回記事(羅漢カレーラーメン)はこちら
麺屋 羅漢・訪問32回目

麺屋 羅漢のつけ麺

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 つけ麺

つけ麺(200g) 750円
味玉 100円

つけ汁は豚、鶏、香味野菜などを長時間煮込んだ動物系主体+魚介系のダブルスープの白湯で、そこに秋田の代表的な調味料である「しょっつる」を使った醤油ダレを合わせた、レギュラーの羅漢ラーメンをベースにしたつけ麺バージョンの一品。

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 つけ麺 スープ つけ汁

豚骨、鶏ガラなどの厚みのある動物系のダシ感に魚介系が程よく効いた、王道を貫く濃厚豚骨魚介系のつけ汁で、そこにレギュラーのスープよりも醤油ダレや甘味を明確に効かせた、甘じょっぱいコク旨な味わい♪

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 つけ麺 スープ つけ汁

まずは混ぜずに麺を浸けて食べると、最初は表面に浮いた液状油のコーティングによるオイリーさを楽しめる、ややコッテリとした味のバランスで、ガッツリ混ぜるとトッピングの魚粉がスープに馴染んで、節の風味が存在感を示す魚介豚骨スープへ変化します!

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 つけ麺 スープ つけ汁

後半は液状油とスープに一体感が生まれ、更にコク旨で親和性のあるつけ汁に。割スープをもらうタイミングを見ながら、濃いめのつけ汁を「しょっぱ!旨!」って飲んでたら、気がついたら割スープ頼む前に完飲しちゃってました(笑)

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 つけ麺 自家製麺

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 つけ麺 自家製麺

麺は自家製の太ストレート麺で冷水で〆ていて程よいコシがあり、シットリとしたムチムチな食感。スープとの絡みも良好です♪

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 つけ麺 具

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 つけ麺 具

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。低温調理のチャーシューはしっとり柔らかく、クニャ・シャクなメンマもマイウー!

麺屋 羅漢 秋田県横手市条里 つけ麺 味変 調味料

途中から添え付けのブレンド胡椒をゴリゴリ挽いて更にスパイシーに味変♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

麺屋 羅漢の店舗情報やアクセス

電話:非公開
住所:秋田県横手市条里3-2-5
定休日:木曜日

営業時間
11:30~14:15頃(LO.14:15頃)
17:30~20:00頃(LO.20:00頃)

席数:11席
カウンター×11
駐車場:7台位(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
横手駅から1010m
バス停→一の口から120m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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