やぶ茂＠秋田県仙北郡美郷町六郷
なかなか行けずにいた美郷町の蕎麦屋へようやくの初訪。メニューはもちろん蕎麦がメインですが、うどん、ラーメン類、丼もの等、結構豊富なラインナップ。今回は中華ソバをオーダーするつもりでしたが、壁には「中華類 日・月限定」の案内書が。
店員さんに恐る恐る中華ソバは食べれないか確認してみたら、やはり案内書どおり日・月限定との事。しかしながら、美郷町ご当地グルメである「たぬき中華」が裏メニューにあり、オーダーすれば食べれるとの事だったのでお願いしました♪
着丼待ちの間、壁貼りのメニューを見ていたら、下部に薄い文字で「浅草 やぶ茂 総本店」とあり、その他の支店やグループ店っぽい店名が、合計で15店舗ほど記載されてました。調べたら既に閉店してましたが、浅草には確かに「やぶ茂」という蕎麦屋があったので、こちらはその系譜の店なのかもしれませんね！
やぶ茂のローカルルールなど店の特徴
秋田県美郷町のご当地グルメ「美郷たぬ中」の提供店。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
中華ソバ・ラーメン等の中華類は日・月限定で提供。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
やぶ茂のメニューなど
やぶ茂のたぬき中華
たぬき中華 594円
スープはカツオ節、煮干し、椎茸などの魚介乾物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに揚げ玉をタップリと浮かせた、秋田県美郷町のご当地グルメである「美郷たぬ中」と思しき一杯。
程よいカツオ節の風味がメインになりつつ、煮干し、椎茸などの乾物系が脇を固めた感じのシンプルな作りの和風醤油味で、見た目は濃いめな印象ながら、味としては全くしょっぱくなくスッキリとした飲み口♪
油分がほとんど感じられない仕上がりは、正にベーシックな蕎麦つゆっぽい味わい。そこにタップリの揚げ玉を浮かせているので、時間の経過と共に適度なコッテリ感が加わりつつ、コクと甘みがジワジワとスープに浸透します。
今まで食べた「美郷たぬ中」は甘さをしっかりと効かせた、秋田県民好みの味造りが多かった印象でしたが、こちらの「たぬき中華」は甘さ控えめでスッキリなので、万人受けしそうな気がします！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありちょいモサな食感。やや蕎麦っぽい口当たりで、和風スープとの相性はバッチリ♪
具は揚げ玉、ネギ、ナルトとシンプル！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変。和出汁なので唐辛子との相性は最高です♪
いつか機会があったらスープ別炊きと思われる日・月限定の中華類を食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
やぶ茂の店舗情報やアクセス
電話：0187-84-0206
住所：秋田県仙北郡美郷町六郷字米町15
定休日：水曜日
営業時間
11:00～18:30
席数：32席
4名掛けテーブル×5
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：7台位(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
飯詰駅から3620ｍ
バス停→六郷米町から10ｍ
