ラーメンえにし@秋田県大仙市佐野町

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 外観

この日はトラブリューもあり予定より手前の大仙市で急遽ランチタイム。しかしながら、自分としてはバッチリなタイミングで、なかなか行けずにいた新店への訪問のチャンスな訳です♪

昼12:00ジャストに到着な感じで、すんなり入店出来ましたが、食べている最中に次から次へとお客さんがやってきて、あっという間に満席状態になりました。あまりオープン情報は上がってないと思いましたが、やはり口コミで情報は広まっているようです!

ラーメンえにしのローカルルールなど店の特徴

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 営業時間 営業案内 定休日

2019年11月16日に創業。

朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(通常メニューで営業)

予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。

オープニングメニューは醤油味の「えにしラーメン」のみで麺をタピオカ麺or中華麺から選択。

添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

ライス普通盛1杯無料(セルフサービスで無くなり次第終了)

漫画&テレビが設置されてます。

Wi-Fi完備。

レジの脇にある飴は無料サービス。

ラーメンえにしのメニューなど

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 メニュー

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 メニュー

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 Wi-Fi完備

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 飴無料

ラーメンえにしのえにしラーメン(醤油味)&セルフサービスの無料ライス

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 えにしラーメン 醤油味 醤油ラーメン

えにしラーメン(醤油味) 680円
※麺は中華麺を選択

スープは鶏ガラ、豚肉などの動物系+昆布などの乾物系と思われる中華麺ベースの醤油味で、そこに刻みチャーシューと和えられた白髪ネギ、高菜漬けなどがトッピングされた無化調仕立ての醤油ラーメン。選べる麺は中華麺をチョイスしました。

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 えにしラーメン 醤油味 醤油ラーメン スープ

まずは具材を混ぜずに食べると程よい鶏風味に和出汁ブレンドな感じのベーシックな醤油清湯で、鶏出汁バラバラというよりはチキンラーメン感のある親しみやすい鶏風味といったイメージ♪

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 えにしラーメン 醤油味 醤油ラーメン スープ

合わせる醤油ダレはしっかりしてますが、醤油の風味は抑え気味ながら塩気が凛と立っている印象で、少なめな油分量も相まってやや塩角あり。ガッツリ具材を混ぜれば高菜漬けの塩気や白髪ネギの香味が加わり、味にインパクトが出ますね。

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 えにしラーメン 醤油味 醤油ラーメン スープ

この白髪ネギと一緒に和えられた刻みチャーシューが脂身多めなハジチャーなので、スープに馴染んでくると微量のラードが溶け出して、スープに豚肉の旨味もふんわり加えるので、後半のスープの方がバランスは良いかもしれません!

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 えにしラーメン 醤油味 醤油ラーメン 中華麺

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 えにしラーメン 醤油味 醤油ラーメン 中華麺

麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・コリな食感。やや硬めに茹で上げた感じのシンプルな中華麺です♪

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 えにしラーメン 醤油味 醤油ラーメン 具

具は2種類のチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、高菜漬け。チャーシューはチョイパサなほっこりとした仕上がり!

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 えにしラーメン 醤油味 醤油ラーメン 味変 調味料

途中から添え付けの追だれを投入して濃いめに味変♪

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 えにしラーメン 醤油味 醤油ラーメン 替え玉 タピオカ麺

替え玉 150円

せっかくなのでタピオカ麺で替え玉をオーダー!

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 えにしラーメン 醤油味 醤油ラーメン 替え玉 タピオカ麺

具材を食べ切ってから替え玉を追加したので、つけ麺スタイルで食べる事に♪

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 えにしラーメン 醤油味 醤油ラーメン 替え玉 タピオカ麺

こちらは麺肌が滑らかでツルッとはしてますが、案内書にあるようにモチモチと言うよりはパリッとハリのある口当たり。

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 えにしラーメン 醤油味 醤油ラーメン 味変 調味料

途中からカウンター添え付けの酢やカウンター高台にある粗挽き唐辛子も加えてしょっぱ&酸っぱ&激辛にしてフィニッシュ!

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 ご飯 セルフサービス 1杯無料

もちろん普通盛1杯無料のライスも♪

ラーメンえにし 秋田県大仙市佐野町 ご飯 セルフサービス 1杯無料

店内センターあるサイドテーブルに大きめの炊飯器があり、セルフでご飯をよそいながら、添え付けの高菜漬け、いぶりがっこ、海苔の佃煮、大根の甘酢漬け、柴漬けをひと通りのっけて美味しく頂きました!

ごちそうさまでした🍜

ラーメンえにしの店舗情報やアクセス

電話:不明
住所:秋田県大仙市佐野町7-14
定休日:日曜日
営業時間
9:00〜15:00

席数:20席
カウンター×8
4名掛けテーブル×3
駐車場:5台位(敷地内)

最寄りの交通機関など
大曲駅から1110m
バス停→佐野町から70m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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