吾作ラーメン 東能代店＠秋田県能代市扇田
いつかはやろうと思っていた吾作ラーメン全店舗コンプリートをようやく達成。ちなみに現時点では本店である能代店とここ東能代店の能代市内2店舗に、秋田市の秋田山王店・秋田広面店・御所野店の3店舗、大仙店、由利本荘店の合計7店舗があります♪
東能代店は小上がりテーブルもあり、おそらく吾作ラーメンの中で一番の大箱店ですが、思いっきり昼時に到着したのもあって店内はほぼ満席という賑わいぶりでした。その為か調理するスタッフの方も手際が良く、オペレーションもサクサクな大繁盛店です！
吾作ラーメン 東能代店のローカルルールなど店の特徴
1975年12月に創業。
1965年に開業した秋田県能代市にある本店(能代店)を中心に、秋田県内に7店舗展開する「味とのれんを大切にする店 吾作ラーメン」の2号店。
1998年新装して現店舗へリニューアル。
店舗情報はホームページで発信。
通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。
店内奥に6名掛けの待ち合い席あり。
店内に入って正面にあるカウンターで先に食券を購入する前金制。
半ライスをオーダーすると昆布の佃煮の小皿が付いてきます。
カウンターに座った場合は食券をカウンターの高台へ置く。
お子様連れ＆連食者には嬉しい「小盛 450円」があります。
レジで100円を払って購入する能代店・東能代店・山王店・広面店・御所野店共通の会員制ポイントカードがあり、100円につき1ポイントが加算され150点貯めるとラーメン無料券がもらえます。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
吾作ラーメン 東能代店のメニューなど
吾作ラーメン 東能代店の醤油味
醤油味 730円
スープは豚骨主体＋鶏などの動物系に煮干し、昆布などの魚介乾物系を合わせたと思われるやや混濁した醤油ベースで、デフォルトでチャーシューが5枚トッピングされた吾作標準仕様のラーメン。
程よい豚骨、鶏などの動物系のダシ感に旨み＆塩分がバキバキに決まった「ザ・吾作ラーメン」な味の設計で、合わせる醤油ダレは見た目どおり濃いめなしょっぱ旨な味わい♪
タレを入れた後にピンクの容器からサササッと投入する魔法の粉の存在を強く感じながらも、大量の素材で仕込む事で安定感と出汁の旨みがかさ増しされたような、大繁盛店グルーヴを感じるジャンクスープは正に秋田県民のソウルフード。
吾作＝味噌ラーメンというのが一般的なイメージだと思いますが、東能代店では直感的に醤油味をオーダーしてみたら、これが自分の好みにクリティカルヒット。個人的に思い入れのある吾作のラーメンは、学生の時に食べた移転前の最初の秋田山王店の味ですが、それを想起させる古き良き趣のある一杯でした！
麺は自社製の中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。茹で加減もバッチリで、麺を肉巻きにして食べると堪りませんね♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。薄切りチャーシュー5枚のトッピングの他に、コロコロチャーシューも一つ発見！
途中からカウンター高台にあるネギ辛薬味を投入してピリ辛に味変♪
最後は添え付けのおろしニンニクをガッツリ加えて美味しく頂きました。という訳で、吾作ラーメン全店制覇の「ゴサクリアン」を達成しました！
ごちそうさまでした🍜
吾作ラーメン 東能代店の店舗情報やアクセス
電話：0185-58-5391
住所：秋田県能代市扇田字山下100-3
定休日：年中無休
営業時間
10:00～21:00
席数：63席
カウンター×28
5名掛けテーブル×3
5名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：36台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
東能代駅から2510ｍ
バス停→下扇田から140ｍ
