うどん・そば 味穂(あじほ)＠秋田県大仙市長野(道の駅なかせん内)
一週間ほど前に同じく「道の駅 なかせん」内にある「秀よし食堂 蔵人」にてステーキラーメンを食べた際に、こちらでも中華そばを提供しているのを確認していたので、早速行って来ました♪
メニューは蕎麦、うどんを中心に冷やし中華、鍋焼きうどん等の季節限定もある麺処で、何と大仙市のご当地グルメである「カレー旨〜麺」も提供していました。こうなると目的の冷やしラーメンは食べねばならないので、当然ながら店内連食になっちゃいますよね〜！
うどん・そば 味穂のローカルルールなど店の特徴
1997年4月11日に登録→1997年10月に開駅された「道の駅 なかせん」内にある麺処。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(通常メニューで営業)
秋田県大仙市のソウルフード「カレー旨ー麺」の提供店。
店舗情報は「道の駅 なかせん」のホームページで発信。
前金制でメニュー名が呼ばれたら自分で取りに行くセルフスタイル。
店頭＆壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
食べ終わった食器は返却口へ返すセルフスタイル。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
うどん・そば 味穂のメニューなど
うどん・そば 味穂の冷やしラーメン
冷やしラーメン 550円
スープは鶏などの動物系＋タラなどの魚介系＋乾物系と思われる清湯ベースで、そこに蒸し鶏や海藻類などの各種具材がトッピングされた冷たいラーメン。丼の縁には練りワサビが添えられています。
まずは混ぜずにスープを飲むと、程よい鶏などの動物系の下支えに、鱈などの魚介系をしっかりも感じる出汁が決まった冷製スープで、乾物系などで旨みを底上げしているイメージ♪
シンプルな和出汁なので、当然ながら刻み海苔の磯風味との相性が素晴らしく、麺に絡む事で薬味としての存在感を発揮。ちょい辛なネギも共に香味を重ねています。
途中から丼の縁の練りワサビをスープに落とせば、爽快な辛味が冷たい和風出汁に溶け込んで更に冷涼感がアップ。これは夏にピッタリの一品だと思います！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありちょいモサな食感。ややかん水が抜けている印象のシンプルな中華麺です♪
具は蒸し鶏、茹で玉子、ネギ、ワカメ、トサカ海苔、刻み海苔、ワサビなど。具材もヘルシーでスルッと食べれます！
うどん・そば 味穂のカレー旨〜麺
カレー旨〜麺 580円
スープはカツオ節、昆布などの魚介乾物系主体と思われる醤油ベースのカレー味で、そこに中華麺を合わせた大仙市のソウルフード・大曲から旨〜麺。
程よいカツオ節などの魚介系を軸に昆布などの乾物系で旨みを底上げした印象のスープは、正にうどんや蕎麦メインの麺処らしい純然たる和風出汁で、合わせるカレーはコクのある甘めな味加減♪
ジャガイモなどの野菜のナチュラルな旨みも溶け込んだちょいトロな濃度で、スパイシーさは奥の方にほんのりと顔を覗かせているイメージ。それ故にネギの爽快な辛味が心地よいアクセントに。
時間の経過と共にスープが染み込んだ野菜のかき揚げが馴染んで、甘口カレー味に更なるコクを付与。揚げ物とカレーの相性は間違いないので、この組み合わせも鉄板だと思います！
麺は中太ストレート麺でモッチリな食感。大曲カレーう〜めんらしいうどんチックな口当たりで、後半はチョイ柔に変化して更にうどんっぽく感じます♪
具は刻みチャーシュー、ネギ、野菜かき揚げ。チャーシューできっちりラーメン感を出しています！
途中から添え付けの一味唐辛子を投入して辛めに味変♪
この辺では貴重な朝ラー店でもあるので、使い勝手が良いです！
ごちそうさまでした🍜
うどん・そば 味穂の店舗情報やアクセス
電話：0187-56-3992
住所：秋田県大仙市長野字高畑95-1 道の駅なかせん内
定休日：火曜日
営業時間
9:00〜17:30
席数：24席＋店舗右脇に4名掛け＆8名掛けテラス席
カウンター×8
5名掛けテーブル×2
6名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：84台(道の駅なかせん駐車場)
最寄りの交通機関など
羽後長野駅から1410ｍ
バス停→なかせんから120ｍ
