ラーメン シロクロ(SHIROKURO)@秋田県秋田市八橋大畑
タイミングよく外観の写真が撮れたので、横殴りの雪は写ってませんが、猛吹雪のなかさっそく始動した朝ラーをゲットしに行って来ました。ちなみに朝のメニューは「朝ラーメン煮干し」「朝ラーメン塩」「朝ラーメンまぜそば」の3種類を提供。昼のミソラーメンも提供開始するそうなので、着々とコンプリートを目指します！
ラーメン シロクロ(SHIROKURO)のローカルルールなど店の特徴
2020年11月22日に創業。
秋田県大仙市にあったNoodle college SHIROKURO(2016年9月16日〜2018年12月24日)が約3年の時を経て復活リニューアルオープン。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店で2020年12月2日より朝営業を開始(朝専用メニューで営業)
満席時は店内にある予約台帳に名前と電話番号を記入し車内or店内に待機して席が空いたら電話または呼び出してくれるシステム。
店内に入ってにある券売機で食券を購入。
荷物置きのカゴあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン シロクロ(SHIROKURO)のメニューなど
前回記事(塩ラーメン＆醤油ラーメン＆チャーシューめし)はこちら
ラーメン シロクロ・訪問1回目
ラーメン シロクロ(SHIROKURO)の朝ラーメン煮干し
朝ラーメン煮干し 700円
味玉 100円
スープは香川県・伊吹島産のいりこ煮干し、昆布などの魚介乾物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、昼のラーメン同様に無化調で仕上げた朝限定の煮干しラーメン。
いりこ独特の柔らかさはありながらも、結構しっかりと効かせた煮干しの風味は、適度に感じる醤油ダレの塩気で後味にシャープなキレがあり、かつ朝ラーにもピッタリな絶妙な落とし所♪
昆布などの乾物系でさり気なく旨みを重ねている印象で、油分量は必要最小限に留めている感じのあっさりな味加減。細かく刻んだ紫タマネギやネギの香味も爽やかで心地よいアクセントに。
後半になっても微動だにしないバランスの良さも素晴らしく、気がつけばあっという間にK&K。ここ数年で麺屋ゑびす、Ramen RyuGuJo、ラゥメン大地などがオープンして秋田の朝ラーはかなり充実していますが、これでまた層が厚くなりました！
麺は埼玉県新座・村上朝日製麺の中細ストレート麺で程よい歯応えがありコリ・パツな食感。朝からでもスルッと食べれるプツっと歯切れの良い麺ですが、これは昼の麺とは違う朝ラー専用麺ですね♪
具はチャーシュー、メンマ、九条ネギ、味玉、紫タマネギ。トロ・ホロなチャーシューがマイウー！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン シロクロ(SHIROKURO)の店舗情報やアクセス
電話：070-8354-7616
住所：秋田県秋田市八橋大畑2-1-2 星野ビル104
定休日：火曜日
営業時間
7:00〜10:00(LO.9:40)
11:00〜15:00(LO.14:30)
席数：17席
カウンター×5
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：15台(店舗前に3台、店舗に向かって右脇に共有駐車場が12台)
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から3780ｍ
土崎駅から3970m
バス停→八橋大畑から300ｍ
