まぜそば専門店 二代目まるよし@秋田県横手市前郷
この日は横手でのランチタイムで先月オープンしたこちらへようやく訪問。実は3月末に何気なく横手駅の西口を歩いていたら、オープン前のこちらの看板を発見して、自分も大好きな「初代まるよし」の二代目という事でテンションが上がっていました♪
メニューは「まぜそば」「カレーまぜそば」「台湾まぜそば」の3種類＋サイドメニュー＋豊富なトッピングというラインナップ。希望すれば100gの追い飯が無料でオーダー可能です。今回は初訪なのでノーマルのまぜそば＋追い飯にしてみました！
まぜそば専門店 二代目まるよしのローカルルールなど店の特徴
2021年4月17日に創業。
同じく横手市にある〆ラーの人気店「初代まるよし」の味を継承するまぜそば専門店。
「カラオケ＆ビストロ MASTER JOY(マスター・ジョイ)」を経営する開華堂が1階スペースを改装してオープン。
店舗情報はホームページ・Instagramで発信。
壁貼りのメニューを見て添え付けのインターホンでオーダー。
麺量は並→200g、大盛→300g。
学生(中高生)は＋50円で麺大盛に変更可能。
追い飯(100g)が無料。
Wi-Fi完備。
テレビが設置されてます。
片側がベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay ・ALIPAY・d払い・au Pay・merpay／クレジットカード)可能。
まぜそば専門店 二代目まるよしのメニューなど
まぜそば専門店 二代目まるよしのまるよしまぜそば(並)＋追い飯
まるよしまぜそば(並) 850円
追い飯 無料
醤油ベースに豚骨スープちょい足しな感じのタレ多めな汁なしまぜそばで、そこに各種具材をトッピングした「初代まるよし」の味を継承した一品。もちろん無料の追い飯(100g)もお願いしました。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、ほんのりとした醤油の風味にラード＆豚骨スープの合わせ技な感じのまろやかな味わいで、油分量はそれほど多くはないサッパリとした味わい。魚粉が引っ付いた麺を啜ったので初手で魚介系の風味も感じました♪
途中から具材をガッツリ混ぜると、刻みチャーシューの旨みにフライドオニオンの香味、海苔の磯風味にキャベツ、モヤシ、ネギなどの野菜のシャキッとした食感が加わったまぜそばが完成。ゴリゴリの太メンマも適度なアクセントに。
最後にレンゲに寄せておいた卵黄を潰せば、更にコクのある味加減に変化しますが、タレの塩味(えんみ)や油のコッテリ感が抑え気味な味の設計なので、やはり具材ありきな味のイメージ。初代まるよしの「和え麺」に比べるとかなり上品な印象を受けました！
麺は平打ちの太ウェーブ麺でコシがありガッシリとしたゴワ・モチな食感。タレと具材がしっかり絡みます♪
具は刻みチャーシュー、太メンマ、ネギ、卵黄、キャベツ、モヤシ、刻みタマネギ、フライドオニオン、魚粉、刻み海苔。刻みチャーシューはいくつか食べましたが、追い飯があるので少し寄せておきました！
途中から添え付けのラー油を投入して辛めに味変♪
麺完食後に無料の追い飯を投入。
刻みチャーシューを残し気味にして置いたので、少しジャンクなチャーシュー丼的な感じで美味しく頂きました！
個人的には初代まるよしの看板メニューでもあるワイルドなタイプの「和え麺」が食べたかったかなぁ〜♪
ごちそうさまでした🍜
まぜそば専門店 二代目まるよしの店舗情報やアクセス
電話：0182-35-1717
住所：秋田県横手市前郷下三枚橋2-8
定休日：月曜日
営業時間
11:00〜22:00
席数：16席
カウンター×10
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×1
駐車場：8台(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
横手駅西口から120ｍ
バス停→横手駅西口から80ｍ
