大衆食堂 第三倉庫 一撃製麺所＠秋田県大仙市払田
この日は仙北市の未訪問店でランチタイムの予定が、まさかの時間差営業でスケジュール的に不可能になり、リカバリーを必死に考えていたら「8月オープン予定」とあった大仙市の店を思い出しすぐさま情報収集。何と予定通り8月31日に開店してました♪
早速向かうと店内は満席の外待ち2名で、9月は1日30杯限定での営業との事でしたがギリギリ間に合いました。オープニングメニューは豚鶏骨濃厚こってりラーメン、秋田味噌ラーメン、海老塩タンメン 、特製まぜそば 、ラーメン(醤油)というラインナップ。今回は豚鶏骨濃厚こってりラーメンをオーダーしてみました！
大衆食堂 第三倉庫 一撃製麺所のローカルルールなど店の特徴
2021年8月31日に創業。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(通常メニューで営業)
店舗情報はInstagramで発信。
9月は1日30杯限定での営業。
店内風除室スペースに待ち合い席あり(席が空き次第店員さんに案内されます)
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店頭の券売機脇にある整理券をラーメン1杯につき1枚取ってから券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり(10月より販売開始)
荷物置きのカゴあり。
席はカウンターのみ。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
大衆食堂 第三倉庫 一撃製麺所のメニューなど
大衆食堂 第三倉庫 一撃製麺所の豚鶏骨濃厚こってりラーメン
豚鶏骨濃厚こってりラーメン 750円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋昆布などの乾物系と思われるサラリとした白湯ベースで、表面に背脂を浮かべた醤油ラーメン。「券売機の左斜め上が店のイチオシ」の法則に従いオーダーしてみました。
程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、昆布などの乾物系で旨みを重ねている印象のスープは、メニュー名にある「濃厚こってり 」という程はこってりはしていませんが、背脂を加える事でほんのりとコクを付与しているイメージ♪
合わせる醤油ダレは一般的なラーメンよりは気持ち強めな気もしますが、家系ラーメンなどに比べると抑え気味な感じのマッタリたした味加減。この辺は様子を探りながら提供しているのかもしれませんね。
時間の経過と共にネギの香味や岩海苔の磯風味がスープに浸透して爽快な味のアクセントに。もっと旨みドーン＆タレの塩気バーンなスープでライスをかき込みたい衝動に駆られました！
麺は自家製の中太ストレート麺で歯応えがありコリ・バツな食感。粉感とかん水臭のある低加水麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味 煮卵、岩海苔。チャーシューはホロッと柔らかく、豚臭のあるややワイルドな仕上がり！
途中から添え付けの昆布酢を投入してスッキリに味変♪
ごちそうさまでした🍜
大衆食堂 第三倉庫 一撃製麺所の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県大仙市払田字下払田127-1
定休日：月曜日、第三日曜日
営業時間
店内飲食 7:00〜15:00
持ち帰り 16:00〜19:00
席数：5席
カウンター×5
※当面の間は席数を減らして営業
駐車場：10台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
大曲駅西口から5270ｍ
バス停→払田から100ｍ
