Ramen Ao(ラーメン アオ)@秋田県横手市田中町
たまたまオープン日に横手で仕事という引きの強さを引っさげて新店へ突撃。12:45頃に到着で外待ち店内に4名＋風除室に3名＋外待ち10名の17名待ちという賑わいぶり。着席が13:30頃＋ほどなくして着丼だったので何とかギリギリで食べれました♪
オープニングメニューは醤油らぁ麺、稲庭中華そばの2種類＋トッピングものというラインナップでしたが、自分が食券を購入する時にはチャーシュートッピングの肉醤油らぁ麺と肉稲庭中華そばは売り切れになってました。当初は2杯食べる予定でしたが、まだまだ並びがあったので今回は醤油らぁ麺のみをオーダーしました！
Ramen Ao(ラーメン アオ)のローカルルールなど店の特徴
2023年1月11日に創業(1月8日プレオープン)
「ほめられてのびる店 新川栄太郎」の創業店の跡地にオープン。
店舗情報はInstagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内風除室に3名掛けの待ち合い席あり。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
オープニングメニューは醤油らぁ麺・稲庭中華そば＋トッピングもののみ。
醤油らぁ麺は麺中盛り無料(食券を渡す時に聞かれます)
ベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
Ramen Ao(ラーメン アオ)のメニューなど
Ramen Ao(ラーメン アオ)の醤油らぁ麺
醤油らぁ麺 850円
スープは比内地鶏、豚などの動物系主体＋昆布などの乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに自家製の手打ち麺を合わせた無化調仕立ての一品。選べる麺量はもちろん中盛でお願いしました。
比内地鶏を感じるしっかりとした鶏のダシ感は流麗にして力強く、豚で動物系のコクを重ねつつ、昆布などの乾物系がキッチリと脇を固めている印象の旨み溢れる淡麗スープ♪
表面に浮いた鶏油で鶏のふくよかな風味を加えていて、合わせる醤油ダレは出汁の旨みに負けないようにキリッと効かせていますが塩角はなく、後味のキレの良さを明確に感じます。
店内でのやり取りを聞いていると、スープの温度を気にしている様子でしたが、個人的にはむしろ熱々じゃない方がしっくり来るかも。ノーマルのラーメンが850円という秋田ではやや高めな価格設定ですが、このクオリティーのラーメンなら満足度は高いかと思います！
麺は自家製の平太縮れ麺で程よいコシがありモチ・モチな食感。手打ち麺のようですが、しっかりと茹で切った絶妙な仕上がり♪
具は2種類のチャーシュー、細切りメンマ、九条ネギ、海苔。バラ肉チャーシューはホロっと柔らかく、低温調理のレアチャーシューは血合いの部分は気になりましたが、全体的には具材もハイレベル！
いずれ解禁されるであろう限定ボタンも楽しみな新店。秋田のラーメンフリーク的に言うなら、湯の台食堂が好きな人には間違いなくハマりそうな気がします♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
Ramen Ao(ラーメン アオ)の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県横手市田中町4-24
定休日：月曜日、第3火曜日(月曜が祝日の場合は営業して翌火曜休み)
営業時間
11:00〜15:00 (Lo14:45)
※麺切れ次第終了
席数：13席
カウンター×5
4名掛けテーブル×2
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
横手駅東口から650ｍ
バス停→かまくら館前から10ｍ
