肉うどん さんすけ@愛知県名古屋市中区丸の内・丸の内駅
みちのくオッサンズラー部な東海主体のディープ遠征。◯元(まるげん)からの〜マルナカからの〜3軒目は一気に名古屋に移動してこちらへ。店名通りラーメンではなくうどんの店ですが、絶対に名古屋遠征の際には行こうと思ってました♪
11:15頃に到着で外待ちはなかったんですが、当然のように店内は満席で待ち席も埋まってました。メニューは大人のさんすけうどん、さんすけうどん、小さんすけうどんの3種類＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。うどんにはそれぞれ小盛・中盛・大盛があり全て同料金ですが、今回は連食なのでそのままの並盛でオーダーしました！
肉うどん さんすけのローカルルールなど店の特徴
2017年10月17日に創業。
店主さんはラーメン二郎 大宮店(2008年8月24日開店〜2017年11月30日閉店)の経営を終えた後に現店舗をオープン。
店舗情報はホームページ・Twitter・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に3名掛けの待ち合い席あり。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
麺量は小盛り→130g・並盛→200g・中盛→250g・大→300gで全て同料金(各種券売機にボタンあり)
席はカウンターのみ。
支払いは現金のみ対応。
肉うどん さんすけのメニューなど
肉うどん さんすけのさんすけうどん＆焼豚たきこみごはん
さんすけうどん(並盛) 990円
焼豚たきこみごはん 250円
スープは煮干しなどの魚介系＋豚などの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに自家製麺を合わせたオリジナリティーに溢れるうどん。見た目は完全にチャーシュー麺な丼顔です。
豚などの動物系の下支えはありつつも、味の軸になっているのは煮干しなどの魚介系のダシ感で、かつ雑味のない仕上がりは確かにうどんっぽくもありますが、完全にうどんの範疇外な旨みのインパクト♪
表面にはしっかり油がコーティングしているので適度なこってり感はありますが、出汁の旨みがしっかりしているのでバランスの良さは申し分なし。この辺にラーメン的なニュアンスを感じるます。
途中から荒めにおろした生姜をスープに溶かせば、爽快な辛味が弾けて爽やかかつ得も言われぬ中毒性が炸裂したオンリーワンな味わいを形成。個人的にはうどんの概念が覆されるインパクトのある逸品でした！
麺は自家製の極太平打ちストレートでムッチリでムニムニな食感。幅広い麺は間違いなくうどんですが、この麺がまたメチャクチャ美味い♪
具はチャーシュー、小ネギ、おろし生姜。薄切りチャーシューは肉の旨みしっかりでメチャ旨。セルフコーナーの生姜とネギは相性バッチリなのでもちろん追加しました！
途中から添え付けの一味唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
訪問するタイミングで提供が開始した焼豚炊き込みご飯は、チャーシュー、ニンジン、椎茸などを醤油ベースのタレを合わせて炊いた新メニューで、小ネギがたっぷりと盛り付けられています！
出汁の旨みが米に染み渡っていてそのままでもあっという間になくなりそうでしたが、うどんの薄切りチャーシューの上にのっけて食べると美味。未訪扱いを恐れてのオーダーでしたが、これは食べておいて正解でした(笑)
麺がリニューアルされた大人のさんすけうどんですが、未食なら未訪扱いは喜んで受け入れて再訪したいので、どなたか未訪扱い認定を求む(核自爆)
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
肉うどん さんすけの店舗情報やアクセス
電話：052-203-8181
住所：愛知県名古屋市中区丸の内2-8-30 竹中ビル1F
定休日：不定休
営業時間
月〜水 11:00〜14:00
※木金のみ夜営業(17:30〜21:00)あり
※人員不足の為短縮営業中
席数：12席
カウンター×12
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
丸の内駅1番口から140ｍ
伏見駅1番口から830m
バス停→外堀通2番のりばから300ｍ
