心粋厨房 獬(シエ)@秋田市南通

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 外観

もう何回目かも分からなくなった 笑、さすらいのラーメンフリーク・小麦くんと恒例のサシ飲み「小麦ハシゴ酒店」を開催♪

今回、1軒目の会場になったのは秋田市の人気店「心粋厨房 シエ」です。秋田市屈指の人気店という事で名前は聞いてましたが、自分はようやくの初訪問です!

以前は秋田市山王にあったようですが南通に移転して、今は完全予約制でコース料理は8000円、10000円などがあるようですが、その辺の予約は小麦くんに一任しているので、他の価格設定があるのかは不明。今回は10000円のコースでお願いしました♪

心粋厨房 獬(シエ)のメニューなど

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 生ビール 乾杯

まずは生ビールで乾杯!

心粋厨房 獬(シエ)の10000円のコース料理

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 10000円のコース じゅんさい

じゅんさい

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 10000円のコース 千葉千倉産 サザエの網焼き

千葉千倉産サザエの網焼き

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 10000円のコース ニシン 真子 ホットサンド

ニシン真子のホットサンド

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 10000円のコース お浸し

お浸し(静岡産おかわかめ、フルーツトマト、菊の花)

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 10000円のコース 焼き物

焼き物(宍道湖活締め天然ウナギ、由利本荘のシシトウ)

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 10000円のコース 岩牡蠣

岩牡蠣と東成瀬の天然キクラゲ

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 10000円のコース ハモ 丸茄子

天草の活締めハモ、丸茄子

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 10000円のコース 天然シマアジ

三重尾鷲産・天然シマアジ

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 10000円のコース 天然鮎

桧木内川・天然鮎の塩焼き

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 10000円のコース 生春巻き

男鹿船川の赤イカと利尻の雲丹の生春巻き

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 10000円のコース 久六島 アワビ

青森の無人島「久六島」のアワビを肝ペーストで

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 10000円のコース 男鹿 アワビ

男鹿の椿漁港のアワビ

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 10000円のコース 冷製パスタ

桃太郎トマト&生海苔の冷製パスタ

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 10000円のコース 黒糖アイス

沖縄黒糖アイス

全国から仕入れた旬な食材&地元秋田の名産品を融合させ、素材そのものの味を生かした実直な味づくり。恐らく比較されるであろう全国屈指の名店「日本料理 たかむら」ともまた違った印象の料理で、店主さん夫妻の人柄が滲み出た、温かい接客も実に心地よいです♪

もちろん酒も!

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 飛露喜

特別純米 飛露喜

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 天の戸

天の戸 無濾過生酒

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 三岳

三岳(水割り)

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 自家製ジンジャーエール割

自家製ジンジャーエール割

心粋厨房 獬(シエ) 秋田市南通 烏龍茶割

烏龍茶割

料理が美味いと酒もカパカパ進む。それもあり料理名を記憶する自信が全く無かったので、今回は全て小麦くんにお願いしたら、しっかりと把握してくれたので助かりました(笑)

2軒目はこちらへ♪

飲み処andキッチン ほのじぐみ@秋田市南通

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 外観

飲み処andキッチン ほのじぐみのローカルルールなど店の特徴

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 営業時間 営業案内 定休日

1985年頃に創業。

2009年11月11日に秋田市大町のナイトプラザビルから現店舗に移転オープン。

壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

テレビが設置されてます。

飲み処andキッチン ほのじぐみのメニューなど

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 メニュー

前回記事(ハマちゃんラーメン)はこちら
飲み処andキッチン ほのじぐみ・ラーメン実食訪問1回目

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 ハイボール 乾杯

ここはハイボールで乾杯!

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 お通し

お通し

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 馬刺し

馬刺し(三種町産)

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 豚のど軟骨

豚のど軟骨

合わせた酒は

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通

これ何だっけ?笑

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 日本酒

ツーアウトフルベース&逆転サヨナラ満塁ホームラン

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 ウーロンハイ

ウーロンハイ

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 泡盛

泡盛ロック

もちろん〆は♪

飲み処andキッチンほのじぐみのハマちゃんラーメン(鶏ガラだし)

今回は秋田市ご当地の「江戸系ラーメン」的なニラ辛薬味を別皿でトッピング!

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 ハマちゃんラーメン(鶏ガラだし) 辛味 江戸系

しかしながら、まさかの辛味のみ撮影という失態(笑)

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 ハマちゃんラーメン(鶏ガラだし) 辛味 江戸系

ハマちゃんラーメン(鶏ガラだし) 600円

たまたま同席してくれたラーメン女子が撮影してくれた写真をアップ♪

飲み処andキッチン ほのじぐみ 秋田市南通 ハマちゃんラーメン(鶏ガラだし) 辛味 江戸系

着丼して直ぐ食べたと記憶してましたが、まさか落ちていたとは(笑)

この後、ラーメンの良い匂いで目が覚めて直ぐに頂きましたが、詳細レポ出来るほどのコンディションではなかったので、今回は割愛させてもらいます(^_^;)

ごちそうさまでした🍜

飲み処andキッチン ほのじぐみの店舗情報やアクセス

電話:018-825-1113
住所:秋田県秋田市南通亀の町1-23
定休日:日曜日
※事前予約で営業可
営業時間
18:00~翌2:00(LO.1:30)

席数:17席
カウンター×9
4名掛けテーブル×2
駐車場:なし

最寄りの交通機関など
秋田駅西口から1690m
バス停→有楽町から30m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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