ラーメン処 花いちばん@青森県三戸郡南部町沖田面
セルフミッションseason2を絡めた青森県三八上北地区スタートな食べ歩き。ケンちゃんラーメン 八戸店からの〜ラーメンめじゃあからの〜GENYA(源屋食堂)からの〜4軒目は南部町にあるこちらへ♪
事前情報で11:00〜20:00の通し営業と認識していましたが、たまたまの可能性もありますが中休みタイムありでした。既に3杯食べ歩いてそこそこ腹一杯なので、自分としては全く問題ないですが(笑)
という訳で改めて17:00頃に行ってみると暖簾が出てました。メニューは味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、博多ラーメンの5種類＋トッピングもの＋ご飯というラインナップ。今回は辛味噌納豆ラーメンをオーダーしてみました！
ラーメン処 花いちばんのローカルルールなど店の特徴
1987年(昭和62年)に青森県八戸市内で創業。
店舗は青森県八戸市(1987年〜1990年)→青森県三戸郡南部町大字相内字辰ノロ2-45(1990年〜2007年)を経て現店舗へ2007年に移転オープン。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン処 花いちばんのメニューなど
ラーメン処 花いちばんのから味噌納豆ラーメン
から味噌納豆ラーメン 1170円
スープは豚骨などの動物系＋香味野菜と思われる白湯ベースの味噌味で、そこに炒めた野菜や焼き目が付いた納豆をトッピングした一番人気の「納豆味噌ラーメン」の辛いバージョン。
まずは焼き納豆を崩さずスープを飲めば、豚骨などの動物系のダシ感に香味野菜を感じるクリーミーな味噌スープで、炒め煮にした豚肉や野菜の旨みも溶け込んだ熱々な仕上がり♪
炒める工程で味噌にも火を入れているのかスープそのものが香ばしい上に、焼き納豆の芳しい風味が加わるので、味だけではなく香味の良さも特徴的。辛味噌ですが辛いというよりはピリッと納豆味噌スープを引き締めているイメージです。
途中から焼き納豆を徐々にスープに溶かせば、納豆の香味が浸透するだけではなく、スープがトロトロ・ヌルヌルになり麺に絡みまくるので、体感的な旨みも底上げされる丼内進化が発動。これは病み付きになりますね！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。納豆効果で麺肌が滑らかになりトゥルンと啜れます♪
具は豚肉、焼き納豆、ニンジン、キャベツ、モヤシなど。なかなか食べ応えがあるので連食向きではないかも(笑)
途中から添え付けのおろしニンニクを投入して味変。もうクサ旨すぎてカオス(笑)
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン処 花いちばんの店舗情報やアクセス
電話：0179-34-3750
住所：青森県三戸郡南部町大字沖田面字沖中50
定休日：月曜日
営業時間
11:00〜20:00
※中休みありの場合あり
席数：38席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
6名掛けテーブル×2
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：25台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
青い森鉄道・諏訪ノ平駅から2240ｍ
青い森鉄道・三戸駅から2300ｍ
バス停→南部病院前から30ｍ
