菊亭@岩手県奥州市水沢区佐倉河羽黒田
訳あってしばらく続く北上市メインの岩手ラーメン食べ歩きseason2。この日は奥州市に移動して夜の部の食べ歩きです。こちらは2016年にラーメン官僚・かずあっきぃさん＆yaoさんと食べ歩きをした際に一度訪問を試みましたが、夜の部に開店シャッターするも時間になってもオープンしなかったので、食べずに諦めて帰った店です。
なので7年ぶりの再チャレンジでようやくの初訪問です。メニューは豊富なラーメン類、焼きそば等の麺類に定食、中華飯、マーボー飯、チャーハンなどのご飯もの＋餃子、ニラレバなどの一品料理が揃う町中華的なラインナップ。今回はニラ南蛮らーめん(辛さ3倍)＆半チャーハンをオーダーしてみました！
菊亭のローカルルールなど店の特徴
移転前は水沢駅前にあったいちのへストア(ジョイス水沢駅前店)内で営業。
1995年にジョイス水沢駅前店の閉店に伴い現店舗へリニューアルオープン。
店舗情報はInstagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に3名掛け＆風除室に2名掛けの待ち合い席あり。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
店内に「紙エプロン有ります。必要な方は店員にお申し付け下さい」との貼り紙あり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
菊亭のメニューなど
菊亭のニラ南蛮らーめん(辛さ3倍)＆半チャーハン
ニラ南蛮らーめん 900円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系＋乾物系＋野菜と思われるやや混濁した醤油味で、そこ大量のニラなどの野菜、挽き肉などを炒めて合わせた店の看板メニュー。選べる辛さはもちろん3倍でお願いしました。
程よい鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感はありつつも、味として主張してくるのは避けてはレンゲでスープをすくえないタップリのニラの香味で、そこに唐辛子の辛味をビシッと効かせた正に「ニラ南蛮」な味の構成♪
途中から白髪ネギの下には仕込まれた赤ダレを混ぜれば、イガッとくる辛味が全体を包括。しかしながら甘みもバランスよく加えられていて、具材の挽き肉からも旨みが抽出された辛旨な仕上がり。
なので激辛ハンターなら辛さ3倍でも全く問題なく食べれる辛さレベルです。ニンニクなどの香味野菜も適度に感じられ、一度食べれば病み付きになること受けあいな中毒性溢れる逸品です！
麺は細縮れ麺でスル・プチな食感。後半は熱辛なスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具は挽き肉、ニラ、ニンジン、キャベツ、タマネギ、白髪ネギ、乾唐辛子など。辛さが足りない場合は具材の唐辛子をガリッと噛めばセルフで増し増しにも出来ますが、一気に3本かじるとデンジャラスかも(笑)
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して更に辛めに味変！
半チャーハン 350円
炒飯はハーフサイズながら小皿や茶碗ではなく、大きめな皿に平たく盛り付けられたユニークなビジュアルで、水分をしっかり飛ばしつつパサつきのないふっくらとした絶妙な炒め具合♪
中華スープの旨みが米をしっかりと包み込んでいて、具材＋香味油由来かネギの風味が効いたナチュラルな味付け。塩分や油分も控えめな印象で、ここはチャーハン未食で未訪扱い確定なオーダー必須の一品です！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
菊亭の店舗情報やアクセス
電話：0197-25-7163
住所：岩手県奥州市水沢区佐倉河羽黒田45-8
定休日：水曜日
営業時間
平 日 11:00〜20:00(LO.19:30)
土日祝 11:00〜14:00、17:00〜19:30(LO.19:30)
席数：32席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
6名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：10台(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
水沢駅から1710ｍ
バス停→Ｚホール前から90ｍ
