薮きん@青森県弘前市鍛冶町
セルフミッションseason3を絡めての青森県津軽地方を食べ歩き。ラーメン たまやからの〜華丸ラーメンからの〜札幌館からの〜中華そば 横山 本町店からの〜中華そば 吟(ぎん)からの〜中華そば すわからの〜7軒目は弘前市に移動してこちらへ♪
鍛冶町と言えば弘前では最大の歓楽街なので、薮きんは飲んだ後の〆ラーの定番とも言うべき老舗の蕎麦屋で、秋田県民的に言うと「そば処 紀文」と同じ立ち位置になるかと思うので、いつか近くで飲み会があったら食べようと思っていましたが、まさか昼の部にシャッターする日が来るとは(笑)
メニューは中華そば、そば、うどん等の麺類＋トッピングものに加えて、玉子丼、親子丼、カツ丼、天丼、天とじ丼などのご飯もの＋おつまみという繁華街のそば屋らしいラインナップ。今回はノーマルの中華そばをオーダーしてみました！
薮きんのローカルルールなど店の特徴
1962年(昭和37年)に創業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
薮きんのメニューなど
薮きんの中華そば
中華そば 600円
スープはサバ節、煮干しなどの魚介乾物系主体＋鶏ガラ、豚骨などの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに自家製麺を合わせた昔ながらの中華そば。津軽を代表する繁華街である鍛冶町では定番の〆ラーです。
程よいサバ節の風味に加えて、煮干しが脇を固めている感じのしっかりとした魚介乾物系の和出汁を屋台骨に、鶏ガラ、豚骨などの動物系が旨みを底上げしているイメージ♪
油浮きがほとんどないあっさりとした仕上がりで、少し濃いめなカエシも効果的に効かせたスッキリとした味わい。ほんのりと酸味を帯びた魚介の香味が堪りませんね。
地元民的には〆ラーの印象が強いようですが、個人的には昼に食べるのもお勧めしたい老舗の蕎麦屋らしい和風中華そば。これにカレーを合わせたカレー中華や天カレー中華も人気があるようなので、セルフ未訪問扱い認定で既に再訪するき満々です！
麺は自家製の中細ストレート麺で歯応えがありコリ・プツな食感。かん水をあまり感じない歯切れの良い中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。シンプルな佇まいもいい感じです！
麺完食後に一緒に添えられたエスビーコショーを投入してピリッとスパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
薮きんの店舗情報やアクセス
電話：0172-32-5013
住所：青森県弘前市鍛冶町26
定休日：月曜日
営業時間
11:00〜翌2:00
※材料が無くなり次第終了
席数：45席
カウンター×3
4名掛けテーブル×3
7名掛け小上がりテーブル×2
8名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：6台(店舗に向かって右脇の細い通路を入って店舗裏側)
最寄りの交通機関など
弘南鉄道・中央弘前駅から440ｍ
JR弘前駅中央口から1550ｍ
バス停→本町から220ｍ
