番場食堂@青森県西津軽郡鰺ヶ沢町舞戸町
セルフミッションseason3を絡めての青森県津軽地方を食べ歩き。ラーメン たまやからの〜華丸ラーメンからの〜札幌館からの〜中華そば 横山 本町店からの〜中華そば 吟(ぎん)からの〜中華そば すわからの〜薮きんからの〜文ちゃんラーメンからの〜たかはし中華そば店アフターで王林ちゃん行きつけのおさかなダイニング 碧と奏(あとか)からの〜BAR GLEN MORE(グレンモア)と弘前駅前をハシゴ酒する至福な津軽ナイトで2日目は終了♪
遠征3日目の麺屋 遊仁(あそびと)からの〜ラーメン たけ屋からの〜通算12軒目は鰺ヶ沢町に移動して食べ歩きラストとなるこちらへ。1年チョイ前に「番場食堂のラーメンが美味しい」と情報提供を頂き、訪問するのを楽しみにしていた宿題店にようやく行けました。メニューはラーメン、やきそば、うどん、ざるそば等の麺類＋チャーハン、カレーライス、丼、定食などのご飯ものというラインナップ。今回はもちろん最初から決めていたラーメンをオーダーです！
番場食堂のローカルルールなど店の特徴
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に2名掛けの待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
連食者＆お子様連れには嬉しい「麺半分 50円引き」があります。
漫画＆テレビが設置されてます。
BOX席のテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay・LINE Pay・d払い・au Pay ・楽天Pay・merpay)可能。
番場食堂のメニューなど
番場食堂のラーメン
ラーメン 650円
スープは鶏ガラなどの動物系＋煮干しなどの魚介乾物系と思われる清湯ベースで、表面に浮いたニボ泡のビジュアルが心をくすぐる津軽らしい醤油ラーメン。
程よい鶏ガラなどの動物系のダシ感を下支えに、煮干しなどの魚介乾物系の風味も感じる淡麗スープで、油浮きはサラリなあっさりとした仕上がり♪
合わせるタレは醤油の風味は軽めですが、旨み＆塩分がビシッと決まったしょっぱ目な塩梅で、最初はスッキリとした煮干しラーメンの印象でしたが、後半は味の輪郭がクッキリになり更なる塩気の強さが顔を覗かせます。
しかしながら、この塩辛さが妙にクセになり思わず飲んでしまう不思議なスープ。津軽の煮干しラーメンと言えば酸味があったり、もしくはコク甘なものが多い気がしますが、また違ったタイプのニボラーです！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありスル・モチな食感。ほんのり甘みのある中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、繊維ほうこうにホロッとほどける柔らかチャーシューが美味！
途中から添え付けのブラックペッパーを投入して味変♪
ここはいい店ですね〜。他のラーメンも気になりますし、炒飯も美味しそうなので再訪せねば！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
番場食堂の店舗情報やアクセス
電話：0173-72-2412
住所：青森県西津軽郡鰺ヶ沢町舞戸町下富田107-20
定休日：日曜日(変更有り)
営業時間
11:00〜15:00
席数：11席
カウンター×3
4名掛けBOXテーブル×2
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
JR鯵ヶ沢駅から290ｍ
バス停→舞戸小学校から390ｍ
