蒙古タンメン中本 上板橋本店@東京都板橋区常盤台
ラーメン食べ歩きメインではない約4年ぶりの関東遠征。手揉み中華そば中村→小江戸川越一番街商店街 蔵造りの町並みを散策→いせや総本店→漢杯亭をハシゴ酒でひさびさの東京飲みを満喫からの〜高円寺 ともちんラーメンからの〜連食は「からうまラーメン日本一」を掲げる蒙古タンメン中本へ♪
妻が実店舗で蒙古タンメンを食べてみたいという事で、どうせ行くなら本店となりの上板橋へ聖地巡礼してみた次第。自分は池袋店・御徒町店に次いで3店舗目の訪問です。10:45頃に到着で店内は満席の外待ち4名だったので、日曜日の割には緩めの並びでしたが、その後も常に行列が出来てました。今回は蒙古タンメンと北極ラーメンをオーダーです！
蒙古タンメン中本 上板橋本店のローカルルールなど店の特徴
1968年9月12日に「ボルシチの店 中本」として上板橋駅南口に創業した後に「中国料理 中本」として営業を開始。
1998年12月28日に「中国料理 中本」は店主の中本正氏の健康上の利用により一度閉店。
20年間も通い続けた常連客の白根誠氏が「中国料理 中本」を継ぐことを熱望し中本正氏のもとで修行を開始。
2000年2月10日に「蒙古タンメン中本」としてリニューアルオープン。
店舗は東京都板橋区桜川3-5-1 キャッスル桜川1Fから上板橋駅前にある現店舗へ2013年6月25日に移転。
東京を中心とした首都圏に28店舗を展開しているラーメンチェーン店(内14店舗は暖簾分け制度で開店)
店舗情報は全店舗共有のホームページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
看板メニューである「蒙古タンメン」の麻婆豆腐は「単品麻婆 140円」を購入で全てのラーメンにトッピング可能(別皿にて提供)
ラーメン系は辛さ10倍・冷し(つけ麺系)は辛さな5倍まで増やせるので必要な場合は食券を渡す際に「辛さ◯倍で」と伝える。
ラーメン系の麺量は並→230g・大盛→345g、特大→460g・ジャンボ→575g。
冷し系(つけ麺)の麺量は並→345g・大盛→460g・特大→575g・超特大→690g。
太麺の麺量は並→350g・大盛→530g・特大→700g。
「こんにゃく麺に変更券 150円」を購入で中華麺のカロリーが約1/16になるロカボverに変更可能。
「豆腐変更 90円」を購入で中華麺のカロリーが約1/3になるロカボverに変更可能。
紙エプロンが店舗内の角付近に常備してます。
カウンターの向かい側に上着掛けのハンガーラックあり。
片側がベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
蒙古タンメン中本 上板橋本店のメニューなど
蒙古タンメン中本 上板橋本店の蒙古タンメン
蒙古タンメン 890円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋香味野菜と思われる白湯ベースの味噌味で、そこに炒めた豚肉や野菜を合わせて煮込み、麻婆豆腐をトッピングした店の看板メニュー。
まずは混ぜずにスープを飲むと、程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、ニンニクなどの香味野菜をふわりと効かせたシャバッとした味噌スープで、シンプルな味噌味のタンメンといった面持ち♪
途中からガッツリ混ぜればドロっと濃厚な麻婆餡がスープに馴染んで、辛味がビシッと決まった辛旨な味加減に。スープが熱々なので体感的に辛さが底上げされます。
具材の豚肉や野菜からもキッチリと旨みが抽出されていて、蒙古タンメンを食べるのは実に12年ぶりのようですが、やはりこの麻婆豆腐×野菜×味噌スープの組み合わせの妙を感じます！
麺は中太縮れ麺でモッチリとした食感。表面はシットリとしていて弾力もあり、辛旨スープとの相性は上々です♪
具は豚肉、麻婆豆腐、ニンジン、キャベツ、ニラ、モヤシ、スライスニンニク、キクラゲなど。連食じゃなければライス追加は必須です！
蒙古タンメン中本 上板橋本店の北極ラーメン
北極ラーメン 920円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋香味野菜と思われる白湯ベースで、そこに炒めた豚肉や野菜を合わせて大量の一味唐辛子を加えた辛味噌ラーメン。店の辛さレベルは9となっています。
程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、一般的には間違いなく激辛なレベルの唐辛子の辛さ＆ニンニクなどの香味野菜の風味の組み合わせが何ともクセになる仕上がり♪
唐辛子由来の粉っぽさはありますが、それすらネガティブさを感じさせない中毒性は相変わらず。油分は炒め油のみと思われるので、重さもなくスルリと食べれます。
今回はノーマルの北極ラーメンを妻に食べさせたかったのでトッピングしませんでしたが、いつか麻婆豆腐を単品で追加して、北極麻婆ラーメンにして食べねばと考えています！
麺は中太縮れ麺でモッチリとした食感。表面はシットリとしていて弾力もあり、激辛旨スープとの相性もバッチリです♪
具は豚肉、モヤシ、ニンニクスライス。北極にクラッシュにんにく追加も合いそうですね！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
蒙古タンメン中本 上板橋本店の店舗情報やアクセス
電話：03-5398-1233
住所：東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201号
定休日：年末年始
営業時間
10:00〜23:00
席数：28席
カウンター×14
2名掛けテーブル×7
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
東部鉄道・上板橋駅北口(西)から20ｍ
バス停→上板橋駅から20ｍ
