味の店 こだま食堂@秋田県湯沢市元清水
この日は珍しく湯沢市でのランチタイムで久しぶりにこちらへ。前回が2016年なので8年ぶりの再訪問です。その時に食べた「中華＋半チャーハンセット」がコストプッシュインフレが続く今でも＋100円という、相変わらず恐るべき価格設定。メニューはラーメン、焼きそば等の麺類＋定食、丼、カレーライス、チャーハンなどのご飯もの＋単品料理というなかなか豊富なラインナップ♪
レジの所に貼られているメニューにはマーボーチャーハン、キムチチャーハン、ガーリックチャーハン、マーボー焼きそば、冷やし焼きそば、オムライス、ナポリタン、あんかけチャーハン、天津飯など、裏メニュー的なものもあるので、気になる方は要チェックです。今回は最初から決めていた麻婆ラーメン＆ガーリック焼き定食をオーダーしてみました！
味の店 こだま食堂のローカルルールなど店の特徴
1978年(昭和53年)頃に創業。
店主さんは洋食屋やラーメン店など様々な飲食店での勤務経験を経た後に独立開業。
店名は最初に働き15年間修行した大仙市に当時あった洋食屋「グリルこだま」に由来。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
レジの所に裏メニュー的な麺類＆ご飯ものが記載されていて誰でもオーダー可能。
連食者＆お子様連れには嬉しいハーフメニューが充実(但しハーフでもボリュームあり)
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
味の店 こだま食堂のメニューなど
前回記事(中華＋半チャーハンセット)はこちら
味の店 こだま食堂・訪問1回目
味の店 こだま食堂の麻婆ラーメン(ハーフ)
味の店 こだま食堂の麻婆ラーメン(ハーフ) 500円
スープは鶏ガラなど動物系＋野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに絹ごし豆腐を使った麻婆豆腐をのっけた人気メニュー。今回は前から気になっていた定食も食べるのでハーフサイズにしました♪
鶏ガラなどの動物系の下支えがありつつ、ほんのり和のニュアンスもある醤油スープで、見た目どおり少し濃いめな塩梅。ガーリック焼きのお供でのオーダーでしたが、デフォルトでこちらもまあまあニンニクが効いていて少し意表をつかれました(笑)
麻婆豆腐の挽き肉がさり気なく旨みを重ねていて、唐辛子の辛味や山椒の痺れが顔を覗かせるピリッとスパイシーで辛痺な仕上がり。豆板醤由来と思しきコクのある辛さが味に深みを加えています。
たっぷりと盛り付けられた青ネギが味だけではなく、ビジュアル的にもスッキリとした淡麗スープに彩りを添えています。中華料理店のものとはまた違った、老舗食堂らしい麻婆ラーメンで、ハーフサイズながら他店の2/3ほどのサイズ感があるので食べ応えあり！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。これまたシンプルな中華麺です♪
具は麻婆豆腐、青ネギ。麻婆豆腐は定食のライスにも合わせたいので少し寄せておきました！
途中から添え付けの七味唐辛子を投入して更に辛めに味変♪
味の店 こだま食堂のガーリック焼き定食
ガーリック焼き定食 950円
ガーリック焼き定食は醤油ベースのタレで調味した豚肉にマヨネーズが添えられた千切りのキャベツ、白飯、味噌汁、ひじき煮、タクアンがセットになった一品で、想像以上にインパクトのあるビジュアル(笑)
豚肉にはタレと一緒に加えたと思われる刻んだニンニクで覆い尽くされていて、油のこってり感も相まって見た目を超えるパンチのある味わい。生姜焼きの生姜の風味をニンニクに変えて、思いっきりニンニク尽くしにした上に、濃いめの甘じょっぱい味付けという悪魔的な定食(笑)
ご飯もなかなかのテンコ盛りで見た目以上にボリュームがあり、米がススムというよりも口の中のニンニクの香味を緩和させる為に、ご飯をかき込まざるを得ないという猛烈な引きの強さがあり、その中毒性はラーメン二郎級！
最後にラーメンの麻婆豆腐をライスの上にOTRして、食べ切れずに残った刻みニンニクをのっければ悪魔の麻婆豆腐丼が完成。やはりニンニクは正義であることを再認識しました♪
ひじき煮とタクアンも美味しく頂きましたが、もはやニンニクの味しかしませんでした(笑)
次は裏メニューも食べてみたいです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
味の店 こだま食堂の店舗情報やアクセス
電話：0183-72-4985
住所：秋田県湯沢市元清水3-4-17
定休日：水曜日
営業時間
11:00～14:00
17:30～20:00
席数：26席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：6台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
JR湯沢駅東口から1000ｍ
バス停→上沖鶴から170ｍ
バス停→グランマート前(湯沢インター店)から170ｍ
