中華そば ひらこ屋 㐂ぼし(きぼし)@青森県青森市青葉

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 外観

高長まるしげからの〜青森中華そば オールウェイズからの〜3軒目はこちらへ。青森屈指の人気店「自家製麺 中華そば ひらこ屋」が運営する「麺屋らいぞう」に次ぐサードブランドです♪

メニューは本店同様に煮干しベースの中華そばの「あっさり」「こいくち」がありますが、こちらには、こいくち→2、あっさり→8の「二八ぼし中華そば(にはち)」や「辛い煮干そば」などがありました。今回は初訪なので看板メニューである「こいくち」をオーダーです!

中華そば ひらこ屋 㐂ぼしのローカルルールなど店の特徴

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 営業時間 営業案内 定休日

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 営業カレンダー 定休日

2018年5月9日に創業。

青森市の人気店「自家製麺 中華そば ひらこ屋」の3号店。

店舗情報はホームページ・Facebookページで発信。

店内に4名掛け&風除室スペースに5名掛け&店舗前に4名掛けの待ち合い席あり。

予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。

満席時は並んでいる時にメニューを渡され事前オーダーするシステム。

荷物置きのカゴあり。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

テイクアウトメニューあり。

キャッシュレス決済(PayPay)可能。

中華そば ひらこ屋 㐂ぼしのメニューなど

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 メニュー

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 メニュー

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 メニュー

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 メニュー

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 メニュー

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 メニュー

中華そば ひらこ屋 㐂ぼしのわやきぼし中華そば(こいくち)中

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 わやきぼし中華そば こいくち

わやきぼし中華そば(こいくち)中 750円

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 わやきぼし中華そば こいくち スープ

スープは豚骨などの動物系+大量の煮干しから抽出した魚介系と思われるダブルスープで、結ばれた出汁メンマの上に煮干しペーストがトッピングされた、セルフ味変スタイルの濃厚なド煮干し中華そば。

程よい豚骨などの動物系の下支えはありつつも、味として前面に出ているのはセメントカラーな見た目どおり、香味油×出汁の合わせ技な煮干しがバチバチに決まった魚介系の風味で、本店よりもエグミや酸味も強めな印象の振り切った味の設計♪

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 わやきぼし中華そば こいくち スープ 煮干しペースト

途中からメンマの上に掛けられた煮干しペーストを混ぜれば、当然ながらニボニボ感はアップしますが、デフォルトでインパクトのあるスープなので、味変という意味ではそれほど振れ幅はないかも。

間違いなくド煮干しなカテゴリーかとは思いますが、ベースとなる旨みがしっかりな上に濃度はサラリとしているので、青森の濃厚煮干し系の中では割と食べやすいタイプかと思います!

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 わやきぼし中華そば こいくち 自家製麺

麺は自家製の中太ストレート麺でツル・モチな食感。津軽らしいうどんっぽい口当たりながら、本店よりも気持ち硬めな印象を受けました♪

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 わやきぼし中華そば こいくち 具

具はチャーシュー、出汁メンマ、ネギ、煮干しペースト。ド煮干しスープの中にあって、クニャッと柔旨な出汁メンマの箸休めが何ともほっこり!

中華そば ひらこ屋 㐂ぼし きぼし 青森県青森市青葉 わやきぼし中華そば こいくち 味変 調味料

途中から添え付けの平子屋御用達・中華蕎麦専用の唐辛子を投入してピリ辛に味変♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

中華そば ひらこ屋 㐂ぼしの店舗情報やアクセス

電話:017-763-5719
住所:青森県青森市青葉1-5-35
定休日:火曜日(火曜が祝日の場合は振替定休日)
営業時間
10:30〜21:00(LO.20:30)

席数:32席
カウンター×8
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場:20台位(店舗敷地内)

最寄りの交通機関など
筒井駅から2860m
青森駅東口から2970m
バス停→大野十文字から110m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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