自家製麺 らぁ麺 はち@岩手県北上市北鬼柳
この日はフラッと岩手県北上市の気になっていた店へ訪問。国道107号線から流通団地へ向かう途中にあるオープンして3年弱という比較的新しい店で、自分が1年前に3週間ほど北上市に滞在していた時、なかなかタイミングが合わず未訪になっていた宿題店です♪
メニューはらぁ麺、塩らぁ麺、味噌らぁ麺、辛ネギらぁ麺、わんたん麺、魚粉らぁ麺、特製らぁ麺、油そば＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回は醤油味のらぁ麺をオーダーしてみました！
自家製麺 らぁ麺 はちのローカルルールなど店の特徴
2021年6月15日に創業。
店舗情報はFacebookページで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に3名分の待ち合い席あり。
店内に風除室にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
おろしニンニクや無料トッピングの背脂が必要な場合は店員さんに伝える。
荷物置きのカゴあり。
支払いは現金のみ対応。
自家製麺 らぁ麺 はちのメニューなど
自家製麺 らぁ麺 はちのらぁ麺
らぁ麺 900円
スープは丸鶏、鶏ガラ、豚骨などの動物系主体＋昆布などの乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、券売機のボタンが左上に位置している店お勧めと思しきラーメン。合わせる麺は自家製麺です。
程よい丸鶏、鶏ガラなどの鶏素材メイン＋豚骨アシストな動物系のダシ感に加えて、昆布などの乾物系が旨みを底上げしている印象の淡麗スープで、表面にサラリと浮いた鶏油がさり気なく風味を重ねています♪
合わせるタレは少し濃いめな仕上がりながら、甘さも感じられるコクのある仕上がりで、醤油の風味やキレ感をあまり前面に出さない東北のニューウェーブ系の店らしい味のバランス。
麺は自家製の中細ストレート麺でスル・プツな食感。しなやかで歯切れのよい中細縮れ麺です♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。豚チャーシューは薄切りな大判タイプで、厚切りの鶏チャーシューは柔らかく、ゴリ・ジャキな歯応えのあるメンマが美味い！
麺完食後に添え付けのラー油を投入してピリ辛に味変♪
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 らぁ麺 はちの店舗情報やアクセス
電話：0197-62-6811
住所：岩手県北上市北鬼柳6地割-1-1
定休日：水曜日
営業時間
10:00〜15:00
席数：22席
カウンター×6
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×3
駐車場：15台以上(店舗前共有駐車場)
最寄りの交通機関など
JR柳原駅から1880ｍ
バス停→曽山から290ｍ
