中国料理 龍亭@宮城県仙台市青葉区錦町
秋田の朝ラースタートな東北食べ歩き。麺屋 十郎兵衛からの〜拉麺ひなたからの〜ラーメンスミスからの〜餃子と担々麺 吟(ぎん)からの〜5軒目は、こちらも仙台の重鎮ラーメンフリーク・yaoさんにお付き合い頂いて夜の部に訪問。以前から訪問のチャンスを伺っていましたが、ついに念願の初訪問です♪
冷やし中華の発祥の店はここ龍亭で、1930年(昭和5年)に開発された説、もしくは仙台支那料理同業組合の組合長だった龍亭の初代店主さんが、組合員らと勉強会を重ね夏用メニューとして1937年(昭和12年)に考案説がありますが、一方では東京・神田神保町の老舗・揚子江菜館の2代目店主さんが1933年(昭和8年)に創作→1946年(昭和21年)にメニューへ登場説など諸説あるようですが、東北における冷やし中華発祥の店であるという事は間違いなさそう。
メニューはラーメン、焼きそば等の麺類＋チャーハン、麻婆飯などのご飯もの＋点心、冷菜、一品料理などが揃う老舗の中国料理店らしいラインナップ。仙台のご当地グルメであるマーボー焼きそばや炒飯、餃子なども気になりたが、夜の部3軒目で既に腹パン状態だったので、結局連食でも食べやすそうな元祖冷し中華(涼拌麺)の醤油だれ＆胡麻だれをオーダーしました！
中国料理 龍亭のローカルルールなど店の特徴
屋台の中国料理店として創業。
1931年(昭和6年)に仙台市内に前身となる北京料理店を開業。
1937年(昭和12年)に全国の業界に先駆けて冷やし中華の元となる涼拌麺(りゃんばんめん)を開発して提供を開始。
店舗情報はホームページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのタブレットでオーダー(口頭でも可)
Wi-Fi完備。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
キャッシュレス決済(Apple Pay・QUICPay・id／Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん／PayPay・LINE Pay・d払い・au Pay・楽天Pay・WeChat Pay l・UnionPay／COIN+・ALIPAY・AlipayHK・KakaoPay／クレジットカード)可能。
中国料理 龍亭のメニューなど
中国料理 龍亭の涼拌麺(元祖冷し中華)・醤油だれ
涼拌麺(元祖冷し中華)・醤油だれ 1540円
タレは醤油ベースにオレンジやレモンなどの果汁を掛けて仕上げた「元祖冷し中華」とも称される店の看板メニューで、こちらの初代店主がさんが仙台支那料理同業組合(現・宮城県中華飲食生活衛生同業組合)のメンバーを集め、考案したとされる涼拌麺。
生の果汁由来のまろやかな酸味に微量の酢を合わせ、砂糖やゴマ油で味を整えた感じのふんわりとした甘酸っぱさで、醤油感は穏やかな仕上がり。現代の冷やし中華に比べるととかなりファジーな味わいです♪
別盛りで提供される具材の長方形の皿と麺皿もガラスの器なのでビジュアル的にも涼しげで、各種具材をツマミながらそれぞれの素材との味のマリアージュを楽しみつつ、最後は全投入で混ぜ合わせて堪能。
開発された当初は醤油ラーメンを冷やしたような感じで、今のような甘酸っぱい味付けではなかったようですが、一般的な冷やし中華よりはマッタリとしたこの風合いには、元祖の元祖たる所以を感じました！
麺は中細ウェーブ麺で程よいコシがありスル・プチな食感。スルスルと啜れる中華麺です♪
具はクラゲ、蒸し鶏、ハム、キュウリ、刻みチャーシュー、玉子焼き、エビ、レタス、白ゴマ。別皿で提供のクラゲはコリコリ食感でマイウー！
中国料理 龍亭の涼拌麺(元祖冷し中華)・胡麻だれ
涼拌麺(元祖冷し中華)・胡麻だれ 1540円
こちらは後発的に提供されたと思われる胡麻ベースのタレで、同じく具材も麺もガラスの器で提供される冷やし中華。この2種類のタレで楽しめる涼拌麺はもちろん通年で提供されています。
醤油バージョンと同様に生のオレンジやレモンを合わせているようですが、果汁由来の穏やかな酸味と芝麻醤のコクが加わったまろやかな味わいで、僅かに加えたラー油の辛味でさり気なく味を引き締めています♪
胡麻ダレなので具材の蒸し鶏との相性の良さは間違いなく、ガッツリ具材を混ぜればコリコリなクラゲやシャキッとしたキュウリの食感、ハムや刻みチャーシューの味が相まって一気に旨味がブーストされます。
とは言っても、やはり現代の胡麻ダレの冷やし中華のように味にメリハリがあるタイプではなく、全体的にマッタリとした仕上がりで、やはり老舗の冷やし中華といった感じです！
麺は中細ウェーブ麺で程よいコシがありスル・プチな食感。タレの絡み具合はこちらの方が上手ですね♪
具はクラゲ、蒸し鶏、ハム、キュウリ、刻みチャーシュー、玉子焼き、エビ、レタス、白ゴマ。
次は海鮮汁そば(塩味)かスーラータンメンを食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
中国料理 龍亭の店舗情報やアクセス
電話：022-221-6377
住所：宮城県仙台市青葉区錦町1-2-10
定休日：水曜日ほか
営業時間
11:30〜14:30(LO.14:30)
17:30〜20:30(LO.20:30)
※平日の夜の部は予約のみの営業
席数：26席
3名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×5
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
仙台市地下鉄・勾当台公園駅公園1口から480ｍ
仙台市地下鉄・広瀬通駅東2口から640ｍ
仙台駅西口から1140ｍ
バス停→錦町から220ｍ
