比内地鶏白湯ラーメン SORA@秋田県秋田市南通亀の町(比内地鶏串 Sot l’y laisse-ソリレス-)
数日前にラーメンの提供を開始したとの情報を得て早速訪問してみました。もともと「比内地鶏串 Sot l’y laisse(ソリレス)」が気になっていたので、いつか飲みに行こうとは考えてましたが、まさかラーメンの提供を開始するとは思いませんでした♪
「比内地鶏白湯ラーメン SORA」のメニューは白 SOBA、朝 SOBAの2種類のラーメン＋比内地鶏親子丼、比内地鶏ミニ親子丼などのご飯もの＋比内地鷄味付煮卵、ライス、後ご飯セット(飯＋卵＋明太子)というラインナップ。今回は白 SOBA＆比内地鶏ミニ親子丼をオーダーしてみました！
比内地鶏白湯ラーメン SORAのローカルルールなど店の特徴
2022年8月1日に「比内地鶏串 Sot l’y laisse(ソリレス)」として創業。
朝専用メニュー＆通常メニューで7:00から営業の朝ラー店で2024年6月17日より「比内地鶏白湯ラーメン SORA」としてラーメンの提供を開始。
店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。
満席時は店頭のQRコードをから順番待ちを登録して電話番号にSMSで案内通知がくるシステム。
店頭＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
荷物置きのカゴが設置されてます。
キャッシュレス決済(WAON・楽天Edy・nanaco／Apple Pay・Google Pay・QUICPay・id／Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん／PayPay・au Pay・楽天Pay／クレジットカード)可能。
比内地鶏白湯ラーメン SORAのメニューなど
比内地鶏白湯ラーメン SORAの白 SOBA＆比内地鶏ミニ親子丼
白 SOBA 1000円
スープは比内地鶏のガラのみを使った動物系の白湯ベースで、そこに男鹿市・男鹿工房の海塩や潟上市・小玉醸造のヤマキュウ醤油などを使ったカエシを合わせた、秋田の素材にこだわったラーメン。
程よい比内地鶏などの動物系のダシ感は旨みしっかりながら全くクセのない仕上がりで、濃厚トロトロな濃度ながら全く重さはなく、かつきめ細やかで滑らかな舌触り♪
合わせるタレは比内地鶏出汁にソッと寄り添う感じの控えめな塩梅で、そのままだとややマッタリとした印象を受けましたが、スライスレモンを絞ると柑橘風味で味が引き締まり一気にバランスの良さが向上。
具材のトマトの爽やかな酸味や刻みタマネギの香味＆食感も相性バッチリです。レンゲがなかったので、直飲みスタイルでスープを飲みましたが、比内地鶏の旨みをダイレクトに感じる贅沢な一品。個人的にはもう少しタレが強めでもいい気がしました！
麺は平打ちの中太ストレート麺でツル・ムチな食感。キッチリと茹で切ったムッチリとした中華麺です♪
具は2種類の鶏チャーシュー、ネギ、味玉、刻みタマネギ、トマト、カットレモンなど。鶏チャーシューはシットリ＆もっちりで柔らかくてマイウー！
比内地鶏ミニ親子丼 500円
トロトロの玉子に歯応えのある比内地鶏肉を合わせた贅沢な親子丼で、ご飯に割下の味が染み染みな仕上がり。甘みが強すぎない味付けは自分好みです♪
今回はミニにしましたが、これはフルサイズで食べてみたくなりました。なので、次回は朝SOBAとフルの比内地鶏親子丼の組み合わせを試してみたいです！
ごちそうさまでした🍜
比内地鶏白湯ラーメン SORA(比内地鶏串 Sot l’y laisse-ソリレス-)の店舗情報やアクセス
電話：050-3145-1538
住所：秋田県秋田市南通亀の町3-44 川原田ビル1F
定休日：不定休
営業時間
月・木 19:00〜22:00(LO. 21:30)
火水金土日 18:00〜22:00(LO. 21:30)
※7:00〜13:00(LO.12:30)は比内地鶏白湯ラーメンSORAとして営業
席数：16席
カウンター×8
4名掛けテーブル×2
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
JR秋田駅西口から1570ｍ
バス停→有楽町から20ｍ
