らーめん丈屋 協和店@秋田県大仙市の丈二郎(醤油)
4月限定らーめん 丈二郎(醤油) 850円
協和店でのみ提供で、昼と夜ともに各20食限定ラーメンです！
スープは背脂チャキチャキなコッテリですが、豚骨と魚介の旨味がガツンと出てるので、しつこい感じはないです♪
麺は中太ウェーブ麺でツルツルのモチモチ。浅草開化楼の麺だそうです。ガツンとしたスープには、しっかりした麺がいいですね！
具のチャーシューにかかっている黒いソースは、改良したマー油だそうですが、これがスープに溶け込むことで、味に深みが出てきます♪
徐々に溶かした方が変化を楽しめて面白いです！
「二郎」が付いてますが、二郎インスパイアというよりは、正統派な丈屋さんの旨いラーメンといった印象♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
