麺屋 十郎兵衛@秋田県大仙市の煮干しらーめん(あっさり)
4月限定ラーメン・煮干しらーめん(あっさり) 750円
前回はこってりだったので、あっさりにしてみました！
着丼すると全く湯気が立ってないので、油が層になっている事がわかります。少しかき混ぜると湯気が♪
スープはレギュラーのラーメンよりは朝ラーメンに近い感じ。油が層になってるのに全くコッテリしてない。なのに煮干しが効いていて、濃厚と言ってもいい位の旨味があります！
麺は平太縮れのピロピロ麺。ツルツル・モチモチで食感もいいが、麺そのものが旨いです♪
具はレギュラーのラーメンと同じく、チャーシュー、ネギ、メンマ、味玉、海苔、糸唐辛子。特に今日のチャーシューは絶妙な味付けでした！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
