BAR JAH(ジャー)＠秋田県秋田市大町
万松＠潟上市からの～二次会はもちろんこちらへ。万松で散々食べまくったのに、ここでも食べる気まんまんなのは、どんなに高く揚がったものでも鷲掴みにする名リバウンダー・手形山肉太郎氏。と言いながら、もちろん自分も食べますが(笑)
BAR JAHのローカルルールなど店の特徴
1999年8月18日に創業。
店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。
全国各地の日本酒や芋、麦、米、黒糖、泡盛など各種焼酎を取り揃えたお店。
和の酒だけではなくカクテル、厳選リキュール、梅酒なども品数豊富。
毎日提供している「〆の味玉中華そば」の他に、金・土限定の「つけ麺」、スポット的な限定メニューなど各種ラーメンも大人気。
つけ麺の麺量は小盛り→180g、中盛り→230g、大盛り→400g。
ラーメンのみオーダーは不可。チャージ500円＋1ドリンク500円～の注文で食べれます。
BAR JAHのメニューなど
まずは日本酒で乾杯♪
BAR JAH(ジャー)のハムチーズサンド＆タコスピザ
ハムチーズサンド 1200円
タコスピザ 1500円
もはや自分の中では川反名物とも言うべきハムチーズサンド。JAHはピザも人気ですが、その中でも自分が一番好きなタコスピザをオーダー。この二品は個人的にJAHの鉄板メニューです！
飛良泉 27 生 800円
日本酒は世界でここでしか飲めない「飛良泉 27 生」をチョイス。JAHの創業20周年を記念して特別に醸してもらった飛良泉ですが、なくなったら終了なので来るたびに飲んでます♪
アフターは焼酎をボトルでオーダーしてあっという間にペロリンチョ！
〆にはもちろんラーメンを♪
BAR JAHの〆の味玉中華そば＆特製つけめん(中)
〆の味玉中華そば 800円
スープは煮干し、昆布などの魚介乾物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、デフォルトで味玉がトッピングされた、毎日提供のレギュラーメニューである中華そば。
今回のはニボ泡少なめなビジュアルながら、煮干しの風味はビシッと決まった相変わらずキレ味のある味わいで、雑味やエグミなどのネガティブ要素は皆無の抜群な仕上がり♪
合わせる醤油ダレは幾分穏やかな印象で、ダシ感優位なこの味のバランスもまた趣があり、ほんのりビターな後味が心地よく、相変わらずズバズバと箸が進みますね～。
油分量は必要最小限に留めたあっさり醤油味ながら、ここまで引きが強い中華そばは秋田ではなかなか無いかも。正に〆にピッタリな中華そばだと思います！
麺は浅草・開化楼の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感♪
具はチャーシュー、ネギ、味玉、三つ葉。低温調理のチャーシューは肉の旨みしっかりで旨旨！
特製つけめん(中) 800円
つけ汁は鶏、豚骨などの動物系ベースに煮干し、節などの魚介系を合わせた白湯ベースの醤油味で、毎週金曜・土曜のみ限定で提供の濃厚豚骨魚介系スープに、浅草・開化楼のチーメンを合わせた一品。
鶏、豚などの動物系の旨みエキスがギュッと詰まったつけ汁は、今まで食べたJAHのつけ麺のスープの中でも最強レベルのドロドロな濃度で、合わせる煮干し、節などの魚介系もガツンと効いたインパクトのある味わい♪
それ故に時折ふわりと香る柚子皮の爽快な柑橘風味のアクセントも絶妙な塩梅で、チョイ浸けでチーメンの美味しさを楽しんだり、或いは麺をドップリ浸けてインパクトのある味を堪能したりとやりたい放題。
麺完食後はつけ汁チョイ飲みからの～酒をグイッとあおれる最高の酒の肴としても存在感を発揮。今までラーメン的に70回ほど通ってますし、自分はラーメン無しで同行者のを貰ったのも含めれば相当数かと思いますが、ずば抜けてパワフルな豚魚スープでした！
麺は浅草・開化楼の太縮れ麺でコシがありツルツル・モチモチな食感。冷水でキッチリ〆た麺はプリプリな口当たりで、濃厚なスープとの相性も申し分なし♪
具はネギ、柚子皮。
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
BAR JAHの店舗情報やアクセス
電話：018-866-1101
住所：秋田県秋田市大町5-3-16 1BOXビル2F
定休日：日曜日(月曜が祝日の場合は営業して翌月曜休み)
営業時間
19:00～翌3:00
席数：32席
カウンター×12
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×4
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
秋田駅から1530ｍ
バス停→大町五丁目から190ｍ
