ラーメン みさと(味処 みさと)@山形県鶴岡市由良
山形県の庄内地方へ突発的ラーメン食べ歩き。味の店 まるき食堂からの〜2軒目は鶴岡市の由良海水浴場近くにあるこちらへ。遊佐町から1時間くらいの所に宿題店がないか調べていたら、こちらがジャストな感じだったので訪問した次第。
メニューは醤油ら〜めん、味噌ら〜めん、塩ら〜めん、はっこい麺、辛味噌(激辛味噌地獄ら〜めん)＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は以前から食べたくてチェックしていたびろびろ中華そばをオーダーです！
ラーメン みさと(味処 みさと)のローカルルールなど店の特徴
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
看板＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
連食者＆お子様連れには嬉しい「半分醤油ら〜めん 620円」「半分味噌ら〜めん 670円」「半分塩ら〜めん 700円」があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テレビが設置されてます。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay)可能。
ラーメン みさと(味処 みさと)のメニューなど
ラーメン みさと(味処 みさと)のびろびろ中華そば
びろびろ中華そば 850円
スープは煮干し、節などの魚介系主体＋豚などの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに幅広のびろびろ麺を合わせた隠れ名物メニュー。デフォルトで麺少し多めな店おすすめの一品です。
豚などの動物系の下支えはあるかとは思いますが、味として前面に出ているのは煮干し、節などの程よい魚介系のダシ感で、庄内のラーメンとしては少し油分多めなポッテリとした仕上がり♪
合わせるタレは見た目どおり醤油感がしっかりで濃いめな塩梅ですが、後述するびろびろ麺が「すする」というよりは「喰らう」タイプの中華麺なので、それを踏まえればバランスは良い感じ。
山形県庄内地方基準では麺量を多めに感じませんが、一般的な中華そばに比べればボリュームがあり、かつ咀嚼の必要があるので食べ応えは十分。という訳で連食向きではないかもですが、ようやく食べれたので大満足です！
麺は平打ちの極太縮れ麺でピロ・モチな食感。きしめんチックな幅広麺が激しく縮れたビジュアルは、正にびろびろな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青菜。具材もシンプルな構成なので、より麺の存在感が際立ちます！
このにはステーキのようなチャーシューが別で鉄板にて提供される1日3食限定の「スペちゃるら〜めん」や店内の看板に記載の「冷やしにんにくラーメン」「煮干ら〜めん」「背あぶら煮干」も気になるので、またチャンスを見つけて再訪してみたいです♪
ごちそうさまでした🍜
ラーメン みさと(味処 みさと)の店舗情報やアクセス
電話：0235-73-4649
住所：山形県鶴岡市由良3-13-31
定休日：月曜日(月曜が祝日の場合は翌火曜日が休業日)
営業時間
11:00〜14:00
17:00〜23:00
※日曜日は昼営業(11:00〜14:00)のみ
席数：27席
カウンター×3
4名掛け小上がりテーブル×6
駐車場：8台(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR三瀬駅から4170ｍ
バス停→由良温泉から610ｍ
