中華そば あさいち@秋田県秋田市新屋朝日町
「かつ丼 多勝」の朝の部で11月30日からラーメンの提供を開始しましたが、1週間前に訪問するも閉店30分前に既に暖簾落ちしていたので敢えなく撃沈。今回は閉店1時間前に訪問したので大丈夫でしたが、風除室+外待ちで7名の並びという人気ぶりです♪
メニューは中華そば、背脂中華そば、味玉中華そば、チャーシュー麺、全部乗せ中華そば+トッピングというラインナップで、セルフでご飯、高菜、マヨネーズが食べ放題で無料という太っ腹なサービスが。今回はチャーシュー麺をオーダーしてみました!
中華そば あさいちのローカルルールなど店の特徴
2017年3月18日に不定期営業で「かつ丼 多勝」として創業。
2024年11月30日より「かつ丼 多勝」の朝の部で「中華そば あさいち」としてラーメンの提供を開始。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店
店舗情報は「中華そば あさいち」のInstagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内風除室に2名分の待ち合い席あり。
壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
中華そば あさいち のメニューなど
中華そば あさいちのチャーシュー麺
チャーシュー麺 1000円
スープは豚などの動物系主体+煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われるやや混濁した醤油味で、そこにスライスや塊状など様々な形状のチャーシューがどっさり盛り付けられた中華そば。
ブワッと押し寄せる豚などの動物系出汁に加えて、フワッと香る煮干しなどの魚介系の香味+昆布などの乾物系で旨みを底上げしたしっかりとしたダシ感で、一口目でグッと心を鷲掴みにされるインパクトのある味わい♪
合わせるタレの醤油感は控えめ印象ながら、塩気はピシッと効いていて後味はスッキリ。大量のチャーシューの仕込みによる豚の肉出汁に、ソッと寄り添うニボ感のさり気なさが何とも心地良いです。
雰囲気的には東京を中心に全国に増殖している「ちゃん系」なラーメンをベースに、秋田県民好みな味にアレンジしているイメージ。豚肉の扱いに長けた「かつ丼 多勝」らしいラーメンだと思います!
麺は中細縮れ麺でスル・プリな食感。ド迫力なチャーシューメンにするとやや存在感が薄くなるので、個人的にはちゃん系と言えばの新宿だるま製麺っぽいツル・モチな平打ち中太ストレート麺を合わせてみたい感じ♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは薄切りのものから塊状のものまで様々な形でしたが、食べながら麺を啜るのが堪りませんね!
麺完食後に添え付けの辛味を投入した辛めに味変♪
カウンターの脇にあるサイドテーブルにはセルフサービスで食べ放題のコーナーが!
もちろんご飯に高菜OTRしてマヨ掛けの高菜マヨ丼を作成♪
上っ面を高菜マヨ丼で食べた後は、塊状のチャーシューOTRでチャーシュー丼を堪能しました!
店主さんはワンオペ調理・配膳・会計とかなり大変そうなので、スペース的な問題はありそうですが、個人的には配膳と下膳はセルフサービスにしても良いのでは?と思います。いずれにしても朝ラーのハシゴ予定でしたが、腹パンで連食はやめておきました(笑)
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華そば あさいちの店舗情報やアクセス
電話:080-8207-5359
住所:秋田県秋田市新屋朝日町12-14
定休日:月曜日
営業時間
平日 6:00〜9:00
土日 6:00〜8:00
席数:17席
カウンター×5
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場:12台位(店舗に向かって右脇に5台、店舗斜め向かいの第2駐車場に3台位、店舗向かいの第3駐車場に4台位)
最寄りの交通機関など
JR新屋駅から2970m
バス停→松美ガ丘南町から170m