自家製麺 節屋かつら＠秋田県横手市条里
この日は横手市でのランチタイムで久しぶりにこちらへ。前回がオープン直後なので実に7年ぶりの再訪。思いっきり昼時に一度、店の前を通過したら5名ほどの並びが出来ていたので、少しタイミングをずらして13:00過ぎに改めて訪問したら待ちなく着席出来ました♪
メニューは節だしラーメン、節だし塩ラーメン、節かけ、冷やかけ、節背あぶら、節背油煮干しラーメン、熟成味噌ディフェンシンラーメン、納豆みそラーメン、まぜそば、坦々まぜそば＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回は最初から決めていた冷やかけをオーダーしました！
自家製麺 節屋かつらのローカルルールなど店の特徴
2017年11月19日に創業。
店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内風除室に2名分＆店舗前に4名掛分の待ち合い席あり。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
細麺の麺量は並盛り→140g・大盛り→190gで麺大盛り無料。
太麺の麺量は並盛り→150g・大盛り→200gで麺大盛り無料。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay・ALIPAY・AlipayHK・KakaoPay・Touch’n Go eWallet・GCash・ True Money Wallet・Toss Pay・NAVER Pay・Changi Pay・MyPB by Public Bank・EZ-link・hellomoney・OCBC Bank・MPay・Hipay・Tinaba)可能。
自家製麺 節屋かつらのメニューなど
前回記事(節だしラーメン＆おかかごはん)はこちら
自家製麺 節屋かつら・訪問1回目
自家製麺 節屋かつらの冷やかけラーメン
冷やかけラーメン 700円
スープはカツオ節、煮干しなどの魚介系＋昆布、椎茸などの乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、「無添加・無化調魚介出汁」を掲げる節だしラーメンの冷やかけバージョン。
ファーストインパクトで口の中に広がるのは、しっかりとしたカツオ節、煮干しなどの魚介系出汁で、昆布、椎茸などの乾物系の旨みもキッチリと感じる純和風テイストな怒涛のダシ感♪
合わせる醤油ダレはみりんと思しき甘みも加えていてコクがあり、分厚い魚介乾物系の旨味と絶妙なさじ加減で調和。蕎麦つゆっぽいニュアンスはありつつも、キッチリと冷たいラーメンとして落とし込んでいる印象です。
そこに全くクセのないブロッコリースプラウトのみをトッピングした「かけ」スタイルなところにこのラーメンの意図を感じますが、個人的には敢えてカイワレなど苦味のある具材を合わせるのもアリかなと想像。そう言った意味では具材をネギに変更して食べるリピーターがいるのは大いに納得でした！
麺は自家製の細ストレート麺でコシがありクキクキな食感。細麺ながらなかなか存在感のある中華麺です♪
具はブロッコリースプラウトのみですが、このシンプルさが出汁の美味しさを浮き彫りにしています！
途中から添え付けの昆布酢を投入してスッキリに味変♪
そして回避不可避のK＆K！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 節屋かつらの店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県横手市条里3-2-55 ハッピータウン横手内
定休日：木曜日
営業時間
平日 11:00～14:00
土日 11:00～14:00、17:00〜20:00
席数：20席
カウンター×10
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×2
駐車場：598台(ハッピータウン横手敷地内)
最寄りの交通機関など
JR横手駅西口から900ｍ
バス停→ハッピータウン90ｍ
