中華そば あらや@青森県弘前市高田
セルフミッションseason4な青森県食べ歩き。麺屋コルトンからの〜きそば 一力からの〜らぁめん・晩酌 蘭華亭からの〜4軒目は夜の部でこちらへ。以前は青森店、五所川原店、弘前新鍛冶町店と多店舗展開していましたが、現在も営業しているのはここのみになりました。
もともとは煮干しを使った津軽煮干しラーメンメインのメニュー構成でしたが、2024年6月6日に味噌ラーメン推しの店にリニューアルオープン。メニューはみそラーメン、辛みそラーメン、激辛みそラーメン、あっさり、煮干中華＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回はみそラーメンをオーダーしてみました！
中華そば あらやのローカルルールなど店の特徴
2009年に創業。
店舗は「御無礼」の跡地にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内風除室に2名分の待ち合い席あり。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
季節限定メニューの提供あり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
中華そば あらやのメニューなど
中華そば あらやのみそラーメン
みそラーメン 850円
スープは豚骨などの動物系主体＋煮干し、昆布などの魚介乾物系＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに炒めた挽き肉、野菜などを合わせて一緒に煮込んだ札幌スタイルのラーメン。
程よい豚骨などの動物系のダシ感に加えて、煮干し、昆布などの魚介乾物系の旨みアシストを感じるダブルスープで、高火力による炒め煮でビックリするくらい熱々な仕上がり♪
合わせる味噌ダレは甘めで、そこにニンニクの風味をバチコンに効かせたパンチのある味加減。デフォルトでさり気なく辛味を加えて味を引き締めていて、具材の挽き肉の旨みや野菜のナチュラルな甘みもキッチリと味に深みを加えています。
この甘めの味噌スープとニンニクの香味のバランスが実に巧妙で、思わずスープを飲んでしまう中毒性があります。これは「中みそ」を代表する弘前市民のソウルフード的な味の味噌ラーメンだと思います！
麺は中太縮れ麺でモチモチな食感。しっかりと茹で切っていて、後半は激熱なスープに馴染んでチョイ柔ムチな口当たりに変化♪
具は挽き肉、ニンジン、キャベツ、タマネギ、モヤシなど。野菜はザクっとした炒めた具合で歯応えがあり、そこに沈んでいた挽き肉はミニハンバーグなビジュアルの肉団子です！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華そば あらやの店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：青森県弘前市高田3-4-5
定休日：火曜日
営業時間
10:00〜15:00
18:00〜20:30
席数：18席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：10台以上(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
弘南鉄道・運動公園前駅から1590ｍ
弘前駅城東口から2220ｍ
バス停→カブセンターから310ｍ
