自家製麺 ふくし食堂(めん食堂 ふくし)@青森県青森市西滝
セルフミッションseason4な青森県食べ歩き。麺屋コルトンからの〜きそば 一力からの〜らぁめん・晩酌 蘭華亭からの〜中華そば あらやからの〜煮干しラーメン山岡家 弘前店からの〜6軒目は遠征2日目のスタートでこちらへ。
雪がワサワサと降りしきる中、開店シャッターを決めましたが、10:30前に到着で既に店はオープンしてました。メニューはラーメン、うどん、そば等の麺類＋定食、丼、オムライス、チャーハン、カレーライスなどのご飯ものというラインナップ。今回は最初から決めていたラーメン定食をオーダーしました！
自家製麺 ふくし食堂(めん食堂 ふくし)のローカルルールなど店の特徴
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
出前もやってます。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
自家製麺 ふくし食堂(めん食堂 ふくし)のメニューなど
自家製麺 ふくし食堂(めん食堂 ふくし)のラーメン定食(醤油ラーメン＆焼肉丼)
ラーメン定食 950円
醤油ラー麺のスープは豚などの動物系＋節、煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われるやや混濁した醤油味で、着丼すると湯気がもくもくと立ち込める熱々な一杯。ミニ焼肉丼とタクアンがセットになったお得な定食です。
程よい豚などの動物系の下支えがありつつ、節、煮干しなどの魚介系の風味や昆布などの乾物系の旨みをキッチリと効かせた、和風テイストな仕上がりで、油分量はサラリなあっさりとした面持ち♪
合わせる醤油ダレは丸みを帯びていてコクがあり、単品の醤油ラーメンと味のバランスを変えているのかは不明ですが、定食のスープ代わりとしても相性バッチリな塩分濃度。
魚介出汁＝ガツンと煮干しが多い津軽では、意外と珍しいタイプのノスラーな佇まい。これはご飯ものとのセットメニューが充実した「めん食堂」故の味の設計なのだと思いますが、他の組み合わせも気になりますね！
麺は自家製の中細縮れ麺で程よいコシがありスル・モチな食感。細めですがしっかり弾力のある中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。三角チャーシューはミシッと歯応えのある脂少なめなタイプです！
焼肉丼はニンニクをビシッと効かせた醤油ダレで味付けされた、白飯との相性の良さは間違いない鉄板な味わいで、デフォルトで唐辛子の辛味も感じるピリ辛な仕上がり。
ご飯にタレが染み染みで、途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入して更に辛めに味変。後は本能のままにかっ喰らい、気がつけばあっという間に完食です！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 ふくし食堂(めん食堂 ふくし)の店舗情報やアクセス
電話：017-766-2169
住所：青森県青森市西滝2-27-10
定休日：水曜日
営業時間
10:30〜20:00
席数：39席
カウンター×7
4名掛けテーブル×5
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：13台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
青森駅西口から2250ｍ
新青森駅南口から2660ｍ
バス停→自衛隊宿舎入口から680ｍ
