焼きスパ ブッチャーノ(ブッチャーノ軒)＠秋田県秋田市川尻大川町
この日は川尻周辺でのランチタイムだったのでこちらへ。以前、営業していた手形店に行ったことはありましたが、本店であるこちらへは初訪問。10月からラーメン類の提供を開始したとの情報があり行ってみました♪
ラーメン類は「中華そば」「チャーシュー麺」「レモンラーメン」の3種類があり、12月限定で通常730円→580円に割引きされていたので中華そばをオーダー。腹ペコだったのでホエー豚ステーキ丼も食べちゃいました！
焼きスパ ブッチャーノのローカルルールなど店の特徴
2016年9月20日に創業。
店舗情報はTwitter・Facebookページ・Instagramで発信。
2019年10月よりラーメン類の提供を開始(12:30から提供)
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
JAF会員証提示で味玉サービス。
限定メニューの提供あり。
焼きスパ全品大盛り無料で定食全品ご飯お代わり無料。
無料で飲み放題のスープコーナーあり。
「子供だっておとこめし 540円」があります。
1杯につきスタンプ1個もらえるポイントカードがありスタンプ12個で500円分のトッピングをサービス。
荷物置きのカゴあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
焼きスパ ブッチャーノのメニューなど
焼きスパ ブッチャーノ(ブッチャーノ軒)の中華そば
中華そば 580円
※12月限定割引き価格
スープは鶏ガラ、豚などの動物系＋節、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、昼12:30から提供している焼きスパ専門店の中華そば。ラーメンメニューにはセカンドブランド名である「ブッチャーノ軒」と記載されてました。
まずはそのままスープを飲むと程よい鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感がありつつ、節がふんわりと香るシンプルな味の構成で、昆布などの乾物系で旨みを底上げしているイメージ♪
油分量は必要最小限に留めている印象で、着丼した瞬間に湯気がモクモクな仕上がり。それ故に醤油ダレがビシッと強めに主張するややしょっぱめな味加減で、ネギの香味が適度なアクセントに。
後半は更に塩気の輪郭がクッキリになりますが、途中からレモンスライスを搾って食べれば塩気が緩和されたスッキリとした味に変化。これはレモン搾りありきなスープだと思うので、レモンラーメンの味も気になります！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありツル・プチに食感。気持ち黄色がかったベーシックな中華麺です♪
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、味玉、チンゲンサイ、レモンスライス、海苔。デフォルトでホロ柔な分厚いチャーシュー2枚＆味玉トッピングはかなりお得感あり！
途中から添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
焼きスパ ブッチャーノのホエー豚ステーキ丼
ホエー豚ステーキ丼 780円
白飯の上に刻み海苔をあしらい、その上に厚切りのイタリア産ホエー豚のカットステーキが6枚盛られていて、センターに温玉トッピングONのガーリックチップ＆マヨネーズで調味された豪華版チャーシュー丼。
具材は他にカイワレや系唐辛子などで、器のフチには柚子胡椒が添えられています。まずはそのまま食べましたが、しっかりと火が入っていて程よい歯応えはありながらも柔らかく、肉の旨みもバッチリな逸品。
途中から温玉を絡めて食べつつ、柚子胡椒をつけて食べれば味がギュッと引き締まります。以前、手形店でチーミーチャー→ 焼きチーズ＆爆肉ミート＆ステーキ(チャーシュー)を食べているので、ここのホエー豚チャーシューの美味しさは知ってましたが、やはりこのホエー豚と白飯の相性は最高です！
会計時にくじ引き式のサービス券でステーキ50gをゲット。ここは単品で50g〜ステーキをオーダー出来るので、半ライス追加でミニ丼を作成＋ラーメン類のセットもありかと。次回はレモンラーメンを食べてみます♪
ごちそうさまでした🍜
焼きスパ ブッチャーノの店舗情報やアクセス
電話：018-800-0044
住所： 秋田県秋田市川尻大川町1-1
定休日：火曜日
営業時間
11:00～15:00
17:00～21:00(LO.20:30)
席数：33席
カウンター×5
4名掛けテーブル×4
小上がりカウンター×4
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：12台(店舗敷地内に9台、店舗前の道路を挟んで向かい側の契約駐車場の19・31・32に3台)
最寄りの交通機関など
羽後牛島駅から2970ｍ
秋田駅から3390ｍ
バス停→川尻大川町から120ｍ
