久留米ラーメン清陽軒 諏訪野町本店@福岡県久留米市諏訪野町
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小休止を挟んで17:00に訪問したら待ちなく着席出来ました。メニューは屋台仕込みラーメン、すっぴんラーメンにそれぞれ味玉、高菜、辛肉、チャーシュー、特製などのトッピングものがあり、更に味噌とんこつ、味噌バターとんこつ＋焼きめし、焼き餃子、唐揚げ、冷やし手羽などのサイドメニューというラインナップ。今回は屋台仕込みラーメンをオーダーしてみました！
久留米ラーメン清陽軒 諏訪野町本店のローカルルールなど店の特徴
1952年(昭和27年)に創業。
2006年に惜しまれながらも閉店。
2008年年5月に清陽軒の熱烈なファンが2代目に宛てた「あの味をもう一度」と願う手紙をきっかけに常連客達による「清陽軒復活プロジェクト」が始動。
2009年5月2日に熱烈なファンたちの後押しを受け復活オープン。
福岡県内に小郡店・ららぽーと福岡店・ゆめモール柳川店・西鉄久留米駅店も展開している「久留米ラーメン清陽軒」の本店。
店舗情報はホームページ・X(Twitter)で発信。
満席時は店内にある受付機で発券して呼び出されるシステムな。
店内風除室に6名分＆店内に9名分の待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
小学生〜高校生のみオーダー可能で平日15時以降限定の「学生ラーメン 560円」あり(注文の際に学生証を提示)
9歳までのお子様のみオーダー可能な「キッズラーメン 400円」があります。
BOX席のテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay)可能。
久留米ラーメン清陽軒 諏訪野町本店のメニューなど
久留米ラーメン清陽軒 諏訪野町本店の屋台仕込みラーメン
屋台仕込みラーメン 790円
スープは豚頭骨などをじっくりと炊き込み、減った分だけ新しいスープを加えながらブレンドする「継ぎ足し製法」による豚骨100%の白湯ベースで、そこに地元の老舗醸造所・クルメキッコー製造の醤油などを使った元ダレを合わせた創業来の伝統の一杯。
ファーストインパクトで口の中に押し寄せるのは分厚い豚骨のダシ感で、その奥にブワッと感じる豚の風味が何ともクセになる仕上がり。コラーゲン質のあるややとろりとした濃度ながら、醤油ダレを巧妙に効かせていて後味はスッキリ♪
豚の背脂を揚げて作った自家製ラード・カリカリは得も言われぬ香ばしさがあり、スープに更なる風味を重ねていて、ネギの爽快な香味や海苔の磯風味のも旨味濃厚なスープの心地よいアクセントに。
序盤はしっかりクサ旨な感覚がありましたが、食べ進めるほどに口慣れて、クセがそれほど強くないトロ旨な豚骨スープへと移ろいゆく感覚も自分好み。店内に漂う獣臭ほどは癖がなく、圧倒的に旨み優位な逸品でした！
麺は自家製の細ストレート麺で程よい歯応えがありスル・プツな食感。スープと相性バッチリな歯切れの良い中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、揚げ背脂、海苔。チャーシューがトロ柔でマイウー！
途中から添え付けのにんにく醤油を投入してみましたが、メチャクチャ相性がいいのでお勧めです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
久留米ラーメン清陽軒 諏訪野町本店の店舗情報やアクセス
電話：0942-32-9736
住所：福岡県久留米市諏訪野町1798-6
定休日：火曜日
営業時間
平 日 11:00〜21:30(LO.21:00)
土日祝 10:30〜21:30(LO.21:00)
席数：66席
カウンター×22
4名掛けBOXテーブル×5
6名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：37台(店舗前に17台、店舗前の道路を挟んで向かい側の第2駐車場に23台)
最寄りの交通機関など
西鉄・花畑駅から890ｍ
JR南久留米駅から970ｍ
JR久留米高校前駅から1000ｍ
バス停→六軒屋から240ｍ
