中国料理 パリスタ飯店＠秋田県北秋田市松葉町
この日はドライブがてら北秋田市に向かったので久しぶりにこちらへ。前回が2019年なので約6年ぶりの再訪です。開店時間に合わせてちょうど昼11:30に到着で、店内は満席の2組3名待ちという相変わらずの人気ぶり。
店舗の入口には「当店では2人体制での営業となっております。お客様にはお待ちいただく事があり、ご迷惑をおかけいたしますが、精一杯対応させていただきますので、ご理解いただきますよう宜しくお願い致します」との案内書が掲示されていて、着席出来たのが12:20→12:30に着丼という感じだったので、休日は特に時間に余裕を持っての訪問をお勧めします。今回は鶏絲湯麺＆麻婆湯麺＆蝦仁炒飯をオーダーしました！
中国料理 パリスタ飯店のローカルルールなど店の特徴
1970年(昭和45年)に創業。
満席時は店内に風除室にある表に名前と人数を記入して電話で呼び出されるシステムなので車内待機が可能。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
中国料理 パリスタ飯店のメニューなど
前回記事(酸辣湯麺＆蝦仁炒飯を店内連食)はこちら
中国料理 パリスタ飯店・訪問2回目
中国料理 パリスタ飯店の鶏絲湯麺(鶏の千切りそば)
鶏絲湯麺(鶏の千切りそば) 800円
スープは鶏ガラ、豚骨などの動物系主体＋野菜と思われる清湯ベースの塩味で、そこに文字通り千切りにされた蒸し鶏と2種類の切り方の違うネギがトッピングされたラーメン。
ファーストインパクトでブワッと口の中に押し寄せるのは、透明感はありながらも力強い鶏ガラ優位＋豚骨アシストな動物系のダシ感で、野菜のナチュラルな甘みも感じるコクのある味わい♪
合わせるのは塩ダレというよりもダイレクトに塩を加えている感じますが、しっかりとした旨みと絶妙な塩加減で調和していて、サラリと浮いた鶏油で奥行きのある味を演出。
そのままでも十分美味しいですが、具材の蒸し鶏をツマミながら麺を啜ると更に鶏の旨味が炸裂。中華スープをベースにしたシンプルな鶏塩清湯ですが、これはメチャクチャ美味しいです！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・プツな食感。やや硬めに仕上げられた中華麺です♪
具は蒸し鶏、ネギ、青ネギ。蒸し鶏なんでサッパリしていますが、思いの外ボリュームあり！
中国料理 パリスタ飯店の麻婆湯麺(マーボーそば)
麻婆湯麺(マーボーそば) 850円
スープは同じく鶏ガラ、豚骨などの動物系主体＋野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに挽き肉タップリな麻婆豆腐が盛り付けられた熱々なラーメン。訪問時の店内オーダー率が高かった店の人気メニューです。
まずは麻婆豆腐を混ぜずにスープを飲むと、程よい鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、スッキリとした醤油ダレを合わせた淡麗スープで、土台となる毛湯の品質の高さを感じます♪
途中からガッツリ混ぜれば、唐辛子やラー油、豆板醤などの合わせ技と思しき辛味に心地よい山椒の痺れ、挽き肉の力強い旨みが相まった濃いめな味わいで、合わせる豆腐の分量やバランスも絶妙な仕上がり。
麻婆豆腐単体での美味しさがヒシヒシと伝わってくるので、今回はチャーハンもオーダーしたので回避しましたが、ライスは絶対に追加したい感じ。なので、次回は麻婆烩飯(マーボー豆腐メシ)も食べてみたいです！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・プツな食感。熱々な麻婆餡なのでやはり硬めに仕上げている感じ♪
具は挽き肉と青ネギを合わせた麻婆豆腐。豆豉と思われる黒い粒が確認出来ます！
途中から添え付けのラー油を投入して更に辛めに味変♪
中国料理 パリスタ飯店の蝦仁炒飯(エビ焼メシ)
蝦仁炒飯(エビ焼メシ) 850円
スープ付きのチャーハンはセンターに海老が1尾とグリーンピース3粒が盛り付けられていて、脇には紅生姜が添えられる店の大人気メニュー。器の土俵際ギリギリまで寄せられたまったなしの盛り付けが相変わらず独特(笑)
こんもりとしていてボリュームもあるので、決壊に気をつけながら残りの海老をマイニングするのがこの炒飯の醍醐味。という訳で、全部発掘してからその勇姿を写真撮影！
パラリとした中国料理店らしい炒め具合で、中華スープや塩胡椒による味付け具合も雑に巧妙。やはりこの蝦仁炒飯(エビ焼メシ)を未食でパリスタ飯店未訪問扱い確定な必食メニューです♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中国料理 パリスタ飯店の店舗情報やアクセス
電話：0186-62-2467
住所：秋田県北秋田市松葉町10-23
定休日：火曜日
営業時間
11:30～14:00(LO.13:00)
17:30～21:00(LO.20:00)
※予約状況により営業時間が変更になる場合あり
席数：39席
2名掛けテーブル×1
5名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×2
8名掛け座敷テーブル×3
駐車場：15台位(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
鷹巣駅(鷹ノ巣駅)から290ｍ
バス停→銀座通りから170ｍ
