麺匠 玄龍 ララガーデン長町店@宮城県仙台市太白区長町(ララガーデン長町3F)
ラーメンイベントプロデューサーにしてラーメン女子筆頭・森本聡子さんと恒例の東北ラーメン食べ歩きseason2な宮城遠征。我流酸辣湯麺 拉麺勇気からの〜2軒目はララガーデン長町の3階にあるこちらへ♪
昼13:30頃に訪問でしたが、店内は満席の3組9名待ちという賑わいぶりです。メニューは味噌らーめん、あごだし醤油、あごだし塩、あごだしこってり醤油、鶏中華、つけ麺、夏限定・冷やしつけ麺＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回は味噌らーめん＆あごだし醤油をオーダーです！
麺匠 玄龍 ララガーデン長町店のローカルルールなど店の特徴
2009年9月17日に宮城県仙台市太白区郡山4-14-13にて創業。
2015年7月25日に2号店である「麺匠 玄龍 盛岡店」が開業。
2016年11月16日に「麺匠 玄龍 ララガーデン長町店」がオープン。
「麺匠 玄龍 ララガーデン長町店」の開店に伴い2016年11月17日からの長期休業のまま太白区郡山の店が閉店して盛岡店が本店的な立ち位置に。
「麺匠 玄龍 盛岡店」 は2020年5月1日からの休業宣言から営業再開せずそのまま閉店(現在はララガーデン長町店のみ営業)
店主さんは宮城県岩沼市稲荷町にあった名店「麺組」で修行した後に独立開業。
店舗は「新福菜館 ララガーデン長町店」の跡地にオープン。
店舗情報はホームページで発信。
満席時は店頭にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店舗前に9名分の待ち合い席あり。
店頭＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
店内に「紙エプロン・ヘアゴム・ヘアピンご用意しております。スタッフにお声がけ下さい」との案内書あり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay・d払い・au Pay・楽天Pay・WeChat Pay・merpay・QUOカードPay・ALIPAY・AlipayHK・KakaoPay・Touch’n Go eWallet・GCash・ True Money Wallet・Toss Pay・NAVER Payなど)可能。
麺匠 玄龍 ララガーデン長町店のメニューなど
麺匠 玄龍 ララガーデン長町店の味噌らーめん
味噌らーめん 940円
スープは飛び魚、煮干し、節などの魚介系＋豚骨などの動物系＋野菜と思われる味噌味で、そこに炒めたタマネギやモヤシなどの野菜を合わせて煮込んだ店の一番人気メニュー。デフォルトで辛味付きのセルフ味変スタイルです。
まずは辛味なしでスープを飲むと、豚骨などの動物系の下支えがありつつ、飛び魚、煮干し、節ミックスな魚介系出汁も感じられるダブルスープで、赤味噌ブレンドと思しき味噌ダレの主張も存分に感じられるしっかりとした味わい♪
炒めた野菜の香ばしい風味も心地よく、ナチュラルな甘みがスープにコクを加えています。途中から辛味を混ぜれば唐辛子由来の辛味で味がビシッと引き締まります。
この辛味がシャープな辛さなので、少量ながらキッチリ辛味噌ラーメンに変化する様も自分好み。すり胡麻やネギの香味アクセントも心地よく、角刈りの刻みチャーシューをツマミながら麺を啜るのが至福の時！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありスル・モチな食感。味噌ラーメンとの相性良好な黄色がかった中華麺です♪
具は刻みチャーシュー、ネギ、タマネギ、モヤシ、すり胡麻など。チャーシューが美味しいので、チャーシュー丼も気になりますね！
途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入して更に辛めに味変♪
麺匠 玄龍 ララガーデン長町店のあごだし醤油
あごだし醤油 850円
スープは飛び魚、煮干し、節などの魚介乾物系主体と思われる清湯ベースの醤油で、そこに全粒粉入りのストレート麺を合わせた店主こだわりの一品。煮卵の有無は連食なので無しでお願いしました。
飛び魚、煮干し、節などの魚介乾物系のダシ感は、上品かつ煌びやかな仕上がりで、全く雑味などのネガティブ要素を感じないクリアな味わい。合わせる醤油ダレはスッキリしていてキレの良さも感じます♪
サラリと油分も浮いてますが全体としてはあっさりな淡麗スープで。それ故に魚介出汁の素材感をキッチリと感じられる精妙な味の組み立て。時間の経過と共に味の輪郭がクッキリになりますが、むしろ後半のバランスが自分好み。
前に太白区郡山の創業店で類似するメニューを食べたのは、実に14年ほど前なので記憶はうっすらですが、味の方向性としては同じで旨みのインパクトはもう少し強かったイメージ。しかしながらハイクオリティーである事は間違いないです！
麺は中細ストレート麺で程よい歯応えがありスル・パツな食感。個人的にはしなやかな中華麺も合いそうな印象を受けました♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。この醤油ラーメンには味噌ダシとろろ飯を合わせると最高かも！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺匠 玄龍 ララガーデン長町店の店舗情報やアクセス
電話：022-796-2511
住所：宮城県仙台市太白区長町7-20-5 ララガーデン長町3F
定休日：なし(ララガーデン長町の休業日に準ずる)
営業時間
11:00〜22:00(LO.21:00)
席数：25席
カウンター×9
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：630台(ララガーデン長町駐車場は3時間無料。 2000円以上の買い物でさらに2時間無料。3時間以降30分毎に150円が加算)
最寄りの交通機関など
仙台市地下鉄・長町南駅から60ｍ
長町駅から900ｍ
バス停→長町南駅・太白区役所前から10ｍ
