そば処 東亭(ひがしてい)@山形県東根市さくらんぼ駅前
この日は用事もありフラッと山形県東根市へ行き、中華そば まがりすけでのラーメンランチにしたが、思いのほか時間があったのでせっかくと思いこちらで連食。昼13:00過ぎに到着で並びこそなかったものの店内はほぼほぼ満席状態という人気ぶりでした♪
メニューはそば、うどん、中華にそれぞれ肉、げそ天、鳥、もり、つけ等のトッピングものや仕様がありますが、訪問時はうどんはお休み中。今回は冷たいげそ天肉中華をオーダーしてみました！
そば処 東亭(ひがしてい)のローカルルールなど店の特徴
店舗情報はInstagramで発信。
満席時は店内に入って右側にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に3名分＆風除室に5名分の待ち合い席あり。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
出前もやってます(昼のみで二人前より)
連食者＆お子様連れには嬉しい「小盛50円引」があります。
荷物置きのカゴあり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
そば処 東亭(ひがしてい)のメニューなど
そば処 東亭(ひがしてい)のげそ天肉中華(冷)
げそ天肉中華(冷) 1100円
スープは鶏ガラなどの動物系主体＋乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに薄切りスライスされた鶏肉がたっぷりとトッピングされた、河北町を中心に山形県村山エリアで主に広がりを見せるご当地・冷たい肉そばの中華麺バージョン。げそ天は別皿で提供されます。
鶏ガラなどの動物系出汁に加えて、乾物系の旨みアシストも仄かに感じる和風テイストな冷製スープで、キンキンに冷え冷えではなく、程よい冷やし具合ゆえにダシ感しっかりな落とし所と甘さ控えめな味のバランス自分好みド真ん中♪
表面に浮いた鶏油が微妙に固化しているので、それらをレンゲですくう量によって味が変化する選択的鶏油別制な自由度は、味の変化が好きな自分好みではありますが、共同体を破壊する選択的夫婦別姓＝強制的親子別姓には断固反対である事をここに明言。
後は鶏肉スライスと麺を一緒に食べたり、或いは天麩羅をツマミながら麺を啜ったりと変化をつけながらあっという間に完食。食べながらメニューを見ていたら「小盛50円引き」の選択もあった事に気がつきましたが、結果的には質・量ともに大満足でした！
麺は中細ウェーブ麺でコシがありスル・クキな食感。キッチリと冷水で〆た小気味良い食感の中華麺です♪
具は鶏肉、ネギ、別皿で提供のゲソとカボチャの天ぷら。鶏肉は親鶏と若鶏のミックスで薄切りながら食べ応えあり！
途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
「ゲソ天」なのに手前には衣はサクッとした歯応えで、中はホクッとしたカボチャの天ぷらも添えられています。
イカ下足の天ぷらは肉厚でこれまた食べ応え十分。麺との組み合わせもバッチリですが、酒の肴にしても美味しそうな逸品でした！
漬け物も美味しく頂きました♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
そば処 東亭(ひがしてい)の店舗情報やアクセス
電話：0237-42-8003
住所：山形県東根市さくらんぼ駅前1-7-19
定休日：火曜日、月1回月曜日(祝日・GW・お盆・正月は営業して振替休み有）
営業時間
平 日 11:00〜15:00
土日祝 11:00〜16:00
席数：62席
カウンター×10
4名掛けテーブル×10
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：34台以上(店舗前に14台、店舗前の道路を左に進んで最初の十字路を左折して80mほど進んでビリヤニ左側にある第2駐車場に20台以上)
最寄りの交通機関など
JRさくらんぼ東根駅から320ｍ
バス停→さくらんぼ東根駅前から290ｍ
