しらはま食堂(お食事処 しらはま)@新潟県村上市岩崎
フラッと4ヶ月ぶりに新潟県を食べ歩き。1軒目は新潟県最北部にあるラーメン提供と思われるこちらへ。実はにかほ市で1軒食べてから新潟での連食という予定でしたが、かなりの待ち時間が想像されたので最初から新潟で食べることに。しかしながら既に県境で13:00を過ぎていたので、ラーメンの旗がなびくこちらへ突発的に訪問してみました♪
新潟に行く際には店の前を通っていたので気にはしていましたが、まったく事前情報がなく入店。店名はネット上では「しらはま食堂」で、外看板には「お食事処 しらはま」とあり、メニューは「食堂＆喫茶 しらはま」と記載されています。メニューは定食、丼、カラーライス、チャーハンなどのご飯もの＋ラーメン、焼きそば等の麺類＋喫茶類、揚げ物るい、酒類、酒の肴というラインナップ。今回は牛もつラーメンをオーダーしてみました！
しらはま食堂(お食事処 しらはま)のローカルルールなど店の特徴
創業年は不明ながらなかなかの歴史を感じる新潟県最北部にあるラーメン提供店。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画&テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
しらはま食堂(お食事処 しらはま)のメニューなど
しらはま食堂(お食事処 しらはま)の牛もつラーメン
牛もつラーメン 1050円
スープは豚骨などの動物系主体＋香味野菜と思われる白湯ベースで、そこに炒めた野菜や牛もつを合わたラーメン。着丼した瞬間に湯気がモクモク立ち込める熱々な仕上がりです。
程よい豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、ニンニクなどの香味野菜の風味もふわりと感じるサラリとした豚骨スープで、合わせるタレは味噌×醤油ミックスなのか、しっかりとしたコクの中に後味のキレの良さも感じます♪
見た目は結構濃いめな佇まいをしていますが、油分量は控えめな印象で食べやすく、デフォルトでほんのり唐辛子と思しき辛味を効かせていて、さり気なく味を引き締めているイメージ。
具材の牛もつの旨みもスープに浸透していて、わかりやすく美味しいラーメンといった風合い。当初は食べる予定がなかった店だったので、下調べなく直感でのオーダーでしたが、これは食べて正解な自分好みの一杯でした！
麺は中細縮れ麺でスル・プチな食感。熱々なスープに馴染んで後半はチョイ柔らかくな口当たりに変化♪
具は牛もつ、ネギ、ニンジン、キャベツ、ニラ、モヤシなど。連食なので回避しましたが、このぷるんと柔らかい牛もつにライス追加は必須だと思います！
途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入して更に辛めに味変♪
ごちそうさまでした🍜
しらはま食堂(お食事処 しらはま)の店舗情報やアクセス
電話：6 0254-77-3077
住所：新潟県村上市岩崎311-81
定休日：水曜日
営業時間
11:30～14:00
16:30～19:00
席数：31席
カウンター×3
4名掛けテーブル×5
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：7台位(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
JR府屋駅から2100ｍ
バス停→黒崎から500ｍ
