ラーメン こまどり@新潟県新潟市西蒲区竹野町
フラッと4ヶ月ぶりに新潟県を食べ歩き。しらはま食堂からの〜三面川ドライブインからの〜まつや食堂からの〜4軒目は遠征2日目の1発目でこちらへ。10:00チョイ過ぎに到着でシャッター長ゲットならずのサードでした。
以前にも2度訪問を試みましたが、夜の部狙いで訪問するも営業していなかったので売り切れかと思いきや、現在は昼営業のみになってました。メニューは味噌味のラーメンが6種類、醤油味のラーメンが3種類、塩バターラーメン、焼きそばなどの麺類＋トッピング＋餃子などの一品料理というラインナップ。今回は味噌ラーメンをオーダーしました！
ラーメン こまどりのローカルルールなど店の特徴
先代の母親が焼き鳥屋を創業。
1964年(昭和39年)10月に先代が店の跡を継いで居酒屋として営業を開始。
1973年(昭和48年)にオイルショックによる不景気を乗り越える為に経営する居酒屋でラーメンの提供を開始。
出前で持って行っても冷めにくいようにすり鉢に入れる＆濃いめな味噌ラーメン＋コーヒーカップに割りスープを入れて提供する新潟濃厚味噌のスタイルが確立。
1979年(昭和54年)に岩室温泉に出店。
1992年(平成4年)に現店舗へ移転オープン。
岩室温泉で営業していた13年間で東横・東光・寺泊こまどり・しぜん堂(2022年5月閉店)など8人の店主を暖簾分けや独立店として輩出。
店舗情報はホームページで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内風除室に17名分ほどの待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン こまどりのメニューなど
ラーメン こまどりの味噌ラーメン
味噌ラーメン 980円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋乾物系＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに炒めた挽き肉や野菜を合わせて一緒に煮込んだ店の看板メニュー。デフォルトで割りスープが付きの新潟ご当地・濃厚味噌ラーメンの元祖です。
まずはそのままスープを飲むと、程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系出汁＋乾物系アシストなダシ感がありつつ、ニンニクなどの香味野菜の風味も感じるベーシックな構成ながら、やはり一般的な味噌ラーメンに比べるとタレの味噌感がビシバシ主張する間違いなく濃いめな味わい♪
しかしながら塩分濃厚民族な秋田県民ならそのままでも美味しく食べれる味噌濃度で、口慣れるのもあって、結構食べ進めてしまいハッと我に返り割りスープを投入。確かに味のバランスは良くなる感じがしますが、パンチ力が緩和されるので後はお好みで。
ラードで炒めた挽き肉に旨味や野菜の香ばしさもスープに溶け込んでいて、濃厚な味噌ラーメンに味に更なる滋味を重ねています。今まで新潟濃厚味噌ラーメンは東横で2店以外にも何店舗かで食べてますが、後述する自家製麺も含めて自分好みド真ん中でした！
麺は自家製の太縮れ麺でコシがありモチモチな食感。ラーメンによって太麺・平麺・細麺の3種類を使い分けてますが、この太麺はメチャクチャいい感じです♪
具は挽き肉、キャベツ、モヤシ、キクラゲ。ザク・シャキな食感の野菜も濃厚な味噌スープとの相性バッチリで食べ応え十分！
途中から添え付けの辛味とおろしニンニクを投入して味変しましたが、一度ライトになったスープに再びインパクトが加わり、体感的な美味しさがグッと向上するので、状況が許すならお勧めします♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン こまどりの店舗情報やアクセス
電話：0256-72-2827
住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2454-1
定休日：木曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
平 日 11:00〜14:30
土日祝 11:00〜15:00
※テイクアウトのみ11:00〜16:30で受付(受け渡しは17:00終了)
席数：49席＋店舗奥にも座敷席あり
カウンター×7
6名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×6
6名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：60台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
JR巻駅から2600ｍ
バス停→竹野町農協前から40ｍ
