関屋 福来亭@新潟県新潟市西区小新
フラッと4ヶ月ぶりに新潟県を食べ歩き。しらはま食堂からの〜三面川ドライブインからの〜まつや食堂からの〜ラーメン こまどりからの〜5軒目は新潟市にあるこちらへ。前日は燕市にある「福来亭 白山町店」に行く予定も食べれずでしたが、こちらは先に訪問してみました♪
昼12:00チョイ過ぎに到着でタイミングが良かったのか待たずに座れました。メニューは新潟ご当地・燕背脂ラーメンを基本としたラーメン、チャーシューメン、メンマラーメン、チャーシューメンマラーメン＋追加トッピング＋ライス＋ドリンク類というラインナップ。今回はラーメンをオーダーしました！
関屋 福来亭のローカルルールなど店の特徴
燕背脂ラーメンの元祖である福来亭(1933年頃に創業〜2007年に閉店)の流れを汲む創業65年オーバーの老舗の名店。
新潟市中央区関屋大川前2-3-10(1966年〜2017年9月30日)から現店舗へ2017年12月7日に移転リニューアル。
店舗はLa Cuore(ラ・クオーレ)の跡地にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に13名分の待ち合い席あり。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
雑誌が設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
関屋 福来亭のメニューなど
関屋 福来亭のラーメン
ラーメン 950円
スープは豚などの動物系＋煮干しなどの魚介乾物系＋香味野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、デフォルトで背脂がチャッチャされた、ラーメン王国・新潟のご当地ラーメン。その中でも燕背脂ラーメンの発祥で、2007年に惜しまれつつも閉店した「福来亭」の流れを汲む一杯です。
豚などの動物系のダシ感に加えて、煮干しなどの魚介乾物系も程よく感じるバランス型のダブルスープで、ふわりと香る香味野菜の風味の奥の方から、僅かに顔を覗かせるビターなニボ感が何ともクセになります♪
デフォルトだと背脂の量は多くはないですが、表面にラードが張っていて湯気なし熱々な仕上がり。券売機には特に記載はありませんでしたが、言えば背脂タップリの「大油」にも無料で変更出来るようです。
合わせる醤油ダレは、表面に浮いたこってり背脂に合わせてビシッと強めに効かせていて後味はスッキリ。味が同じという訳ではありませんが、どこかに山形のソウルフード・ケンちゃんラーメンっぽいニュアンスが。それも含めて自分好みの一杯でした！
麺は自家製の平打ち中太縮れ麺でややガシッとしたツル・モチな食感。今まで自分が食べた燕背脂ラーメンに比べると、硬めな仕上がりでした♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、背脂。チャーシューは3枚トッピングされていたお得感があり、デフォルトで多めに盛り付けられたコリ・シャキ食感のメンマが美味！
途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
関屋 福来亭の店舗情報やアクセス
電話：025-233-5938
住所：新潟県新潟市西区小新1546-2
定休日：火曜日、第3月曜日(祝日は営業)
営業時間
月・水木金 10:00〜14:30(LO.14:00)
土日・祝日 10:00〜15:30(LO.15:00)
※水木金のみ17:30〜20:30(LO.20:00)で夜営業あり
席数：25席
カウンター×7
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×1
2名掛け小上がりテーブル×6
6名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：20台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
JR小針駅から1100ｍ
バス停→小新ポンプ場前から60ｍ
