麺屋いとう 八日市場本店@千葉県匝瑳市八日市場イ
ひっそりと密入国的に千葉入りして車で外房を食べ歩き。中華麺類 皐月からの〜利根食堂からの〜手打会津ラーメン 白虎からの〜4軒目は匝瑳市に移動してこちらへ！
遠征で初上陸の場所ではノスタルジックな食堂やご当地ラーメン提供店を選びがちですが、「麺屋 一燈」「煮干しつけ麺 宮元」などで修行した店主さんの店とあれば、行かない訳にはまいりません♪
夜の部18:00頃に到着で待たずに着席出来ました。メニューは芳醇鶏そば醤油、芳醇鶏そば塩、煮干しそば、濃厚煮干しそば、汁無し混ぜそば＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は芳醇鶏そば塩をオーダーしてみました！
麺屋いとう 八日市場本店のローカルルールなど店の特徴
2020年8月15に創業。
店主さんは「麺屋 一燈」「煮干しつけ麺 宮元」で修行した後に独立開業。
2023年11月20日には千葉県東金市にセカンドブランドである「ISEEBISOBA ITO」を開店。
2025年2月2日に「ISEEBISOBA ITO」が「麺屋いとう 東金店」へリニューアルオープン。
店舗情報はX(Twitter)・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に10名分＋自動販売機横に2名分の待ち合い席あり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
学生は味玉トッピングor麺大盛りサービスの特典あり(食券を渡す時に店員さんに伝える)
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
カウンターに座った場合は食べ終わった丼やコップなどの食器はカウンター高台に置くセルフ返却スタイル。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
麺屋いとう 八日市場本店のメニューなど
麺屋 いとうの芳醇鶏そば塩
芳醇鶏そば塩 950円
スープは丸鶏、鶏ガラなどの動物系主体＋昆布などの乾物系と思われる清湯ベースで、デフォルトで豚肩ロース肉＆鶏ムネ肉の2種類のチャーシューがトッピングされた塩ラーメン。券売機のボタンに「女性人気NO.1」との記載がありました。
程よい丸鶏、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、昆布などの乾物系の旨みアシスト＋表面にしっかりと浮いた鶏油が更に鶏のコクを重ねる重層的な味わいで、油分量はやや多めな仕上がり♪
合わせる塩ダレは旨味の強さや油のこってり感に比べると相対的に控えめな塩梅で、時間の経過と共に味の輪郭がクッキリになるとバランスが良くなり、体感的な美味しさは尻上がりで向上するイメージ。
香味や食感の違う2種類のネギのアクセントや豚＆鶏チャーシューをツマミながら麺を啜って最後まで美味しく頂きました。自分の後も芳醇鶏そばのオーダーが続いたので、人気のほども目の当たりにしました！
麺は三河屋製麺の細ウェーブ麺で歯応えがありコリ・パツな食感。歯切れの良い中華麺ですが、個人的にはしなやか系の麺を合わせたい感じでした♪
具は2種類のチャーシュー、ネギ、青ネギ、小松菜、海苔。豚肩ロースは肉の旨みしっかりで、鶏ムネ肉は柔らかく美味！
途中から添え付けのラー油を投入してピリ辛に味変してみましたが、味が引き締まっていい感じでした♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋いとう 八日市場本店の店舗情報やアクセス
電話：070-8433-5525
住所：千葉県匝瑳市八日市場イ2370-1
定休日：なし(年末年始など)
営業時間
11:00〜14:30
18:00〜20:00
席数：22席
カウンター×6
4名掛けテーブル×4
駐車場：11台(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
JR八日市場駅から460ｍ
バス停→公民館から170ｍ
