大安ラーメン@秋田市大町

大安ラーメン@秋田市大町 外観

大安ラーメン@秋田市大町 看板

大安ラーメン@秋田市大町 アゴ出汁とんこつ 案内

大安ラーメンのローカルルールなど店の特徴

ホルモン焼き屋「隠酒房 大安吉日」が2017年10月にラーメン屋としてリニューアルオープン。

添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

駐車場はありませんが近隣駐車場の駐車券を持参すると100円のキャッシュバックあり。

小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。

大安ラーメンのメニューなど

大安ラーメン@秋田市大町 メニュー

大安ラーメン@秋田市大町 メニュー

さらやでプチ忘年会→BAR USHIOにて二次会からの〜〆ラーは、全くノーマークだった新店オープン情報を思い出しこちらへ。

麺友である11氏からの情報によると、秋田市新屋でひっそりとラーメンを提供していた「焼鳥さっちゃん」のオヤジさんが、本格的にラーメン屋を始めたとの事で、ようやく足を運べました♪

大安ラーメンのアゴ出汁ラーメン(醤油)

大安ラーメン@秋田市大町 アゴ出汁ラーメン 醤油

アゴ出汁ラーメン(醤油) 750円

スープはアッサリとした動物系の下支えはあるかとは思いますが、味の軸となっているのはアゴ(飛び魚)を使用した魚介系を感じる醤油清湯♪

大安ラーメン@秋田市大町 アゴ出汁ラーメン 醤油 スープ

濃いめなビジュアルどおりカエシをしっかりと効かせていて、やや〆ラーを意識したような塩気のバランス。山形県庄内地方のラーメンほどのアゴ出汁バリバリな感じではないですが、フワリとその存在を確認できます。

「アゴ出汁まぜそば」がメニューにあるので、出汁というよりはタレに飛び魚を入れているのかもしれませんが、いずれにせよ「焼鳥さっちゃん」で提供していた醤油ラーメンをベースにしつつ、〆ラーにカスタマイズしたような一杯です!

大安ラーメン@秋田市大町 アゴ出汁ラーメン 醤油 麺

麺は細縮れ麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。スルスルと啜れるシンプルは中華麺です♪

大安ラーメン@秋田市大町 アゴ出汁ラーメン 醤油 具

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、刻みタマネギ、白ゴマ、海苔。デフォルトで半玉入りは嬉しいですね!

大安ラーメンの餃子

大安ラーメン@秋田市大町 餃子

餃子 400円

大安ラーメン@秋田市大町 餃子

皮はモッチリで焼き目パリッとなしっかりとした仕上がりで、餡は野菜をやや粗めに切って食感を残した印象のシンプルな一品。

大安ラーメン@秋田市大町 餃子

程よい肉汁のジューシーさもあり、5個で400円はなかなかのコストパフォーマンス♪

雰囲気的にイチ推しであろう「アゴ出汁とんこつ」には醤油、味噌、塩と三種類あり、ノーマルの中華そばの違いも気になるので、しばらくは〆ラーで通わねば!

ごちそうさまでした🍜

大安ラーメンの店舗情報やアクセス

電話:018-823-8238
住所:秋田県秋田市大町5-1-23 2BOXビル1F
定休日:不定休
営業時間
11:30~14:00
22:00~翌2:30

席数:18席?
カウンター×8
2名掛け小上がりテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場:なし(近隣駐車場の駐車券を持参すると100円のキャッシュバックあり)

最寄りの交通機関など
秋田駅から1530m
バス停→大町五丁目から190m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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