麺や天鳳 大曲店＠秋田県大仙市
麺や天鳳 大曲店のローカルルールなど店の特徴
2013年7月13日にオープンした、大仙市のパチンコ＆スロット「エスタディオ大曲」に隣接しているお店。
東京に数店舗展開してる「麺や 天鳳」で腕を磨いた店主さんが切り盛りする東北初の暖簾分け店。
店内に6名掛け待ち合い席あり。
週替わりでFacebook割引商品の提供をしていて、FBページをフォローすると購入方法の案内があります。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
お子様連れには嬉しい「お子様らーめん 350円」あり。
100円のトッピングor小ライスor麺大盛のいずれかが無料になる学割をやってます。
テレビが設置されてます。
「食べ終わった食器をカウンターに上げて頂くと助かります」の案内あり。
麺や天鳳 大曲店のメニューなど
ラーメンスタンプラリーの終盤に1度訪問しましたが、材料切れによる早仕舞いにぶち当たってしまい、スタンプゲットならず。久しぶりに夜の部で突撃してみました。
FBページを見ると面白そうな新メニューの限定を提供していたので、迷わず「店長オススメ賄いつけ麺」をオーダー♪
麺や天鳳 大曲店の店長オススメ賄いつけ麺
店長オススメ賄いつけ麺 850円
FB割り引き -150円
前回記事(味噌らーめん)はこちら
麺や天鳳 大曲店・訪問11回目
つけ汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、昆布、椎茸などから抽出したスープに魚介系の風味をプラスした、レギュラーの「和風つけ麺」がベースと思われますが、そこに背脂と自家製の食べるラー油を加えたピリ辛つけ麺。
程よい動物系のダシ感を軸に、自家製の食べるラー油のニンニク風味がガツンと主張していて、辛味と背脂の甘味が交錯するとてもクセになる味わい♪
酸味もフワリと効かせていて、辛・甘・酸をバランス良く配合しながらも、つけ汁に投入されたラー油由来のフライドガーリックをサクッと噛むと、かなりパンチのある味に激変。
後半は背脂とスープが馴染んできて、トロッとした口当たりのマイルドな辛旨つけ汁に変化します。スタッフが賄いでリピートするのが頷けるクセ旨な逸品！
麺は黄色がかった太縮れ熟成卵麺でコシがありツル・シコな食感。最初はチョイ浸けで味わいながら、ドップリ浸けたり具材を絡めたりと、食べ方に変化をつけると美味しさアップ♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、モヤシ、海苔、白ゴマなど。麺を海苔で巻いて食べるとマイウーです！
途中から添え付けの自家製唐辛子＆おろしニンニクを投入して、更にパンチのある味にカスタマイズ♪
麺完食後に白湯の割りスープを加えて美味しく頂きました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺や天鳳 大曲店の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県大仙市東川字屋敷後176 エスタディオ大曲敷地内
定休日：月曜日(月曜が祝日の場合は営業して翌火曜休み)
営業時間
平日 11:00～15:00(LO.14:45)、17:00～20:00(LO.19:45)
土日祝 11:00～15:00(LO.14:45)
※スープ・麺がなくなり次第終了
席数：12席
カウンター×12
駐車場：630台(エスタディオ大曲敷地内)
最寄りの交通機関など
大曲駅から2850ｍ
バス停→イーストモールから160ｍ
