らーめん ジル＠秋田市茨島
らーめん ジルのローカルルールなど店の特徴
「ラーメン タンポポ」の跡地に2017年12月18日にオープンしたお店。
店内に4名掛けの待ち合い席あり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
オープニングの麺メニューはラーメンのみですが、券売機には油そばのボタンもありました。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
らーめん ジルのメニューなど
気になる新店がオーブンしたので行ってきました。12月の上旬には既に店舗入口などに「らーめんジル 近日オーブン」の貼り紙があり、ラーメンフリーク仲間の中でも話題になっていました。
オープニングメニューはラーメンにチャーシュー丼、ライスなどのサイドメニューに各種トッピング＆ドリンクなど。券売機には油ソバがあったので、そのうち解禁されると思われます♪
らーめん ジルのラーメン
ラーメン 730円
スープは豚骨などの動物系に煮干し、節などの魚介系を合わせたダブルスープと思われる茶濁した一杯。
サラリとした豚骨白湯に少量の魚粉＆香味油の合わせ技と思われる魚介風味をフワリと効かせていて、カエシをしっかり目に入れたやや濃い口な味わい♪
しょっぱめのまろやか豚骨に魚介系のビターな香味が感じられる味の組み立ては、博多ラーメンでも横浜家系でもない、独特なバランスの豚骨スープ。
敢えて言うなら、カエシをしっかり効かせた家系っぽいスープから、油のコッテリ感とコラーゲン質を抜いたシャバッとした豚骨に、ふんわり魚介を漂わせたようなファジーな豚骨魚介系といった面持ち。秋田にはなかなか無いタイプのスープだと思います！
麺は細ストレート麺でツル・パツな食感。麺肌が滑らかな麺は、博多ラーメンのようなパツパツ麺とはまた違った歯応えで、後半はスープに馴染んでモッサリとした口当たりに♪
具はチャーシュー、ネギ、刻みタマネギ、キクラゲ。チャーシューは程よい歯応えがありつつ、部位によっては繊維方向にホロッと噛み切れる柔らかさ。刻みタマネギは辛味をガッツリ残していて存在感を発揮！
途中から添え付けのおろしニンニクをガサッと投入して味変♪
ごちそうさまでした🍜
らーめん ジルの店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県秋田市茨島1-5-26
定休日：不定休
営業時間
10:00～15:00
席数：14席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
駐車場：5台(店舗脇)
最寄りの交通機関など
羽後牛島駅から1410ｍ
バス停→茨島から200ｍ
