柳麺多むら 外旭川店@秋田市外旭川

柳麺多むら 外旭川店 外観

柳麺多むら 外旭川店 営業時間 営業案内 定休日

柳麺多むら 外旭川店のローカルルールなど店の特徴

東京都護国寺「ちゃぶ屋」、表参道「MIST」で修行後、大塚「鳴龍」を立ち上げた店主さんが、2015年4月に秋田県能代市に開業した「柳麺 多むら」の2号店として、2017年4月28日にオープン。

入口がスロープになっています。

席数が多く、かつ店内に17名ほど座れる待合い席があるので、外待ち率がグッと低いです。

店内に入ってすぐ左側にある券売機で食券を購入。

有名ラーメン店の多くが使用している話題の水「ACM πウォーター」を採用。

柳麺多むら 外旭川店のメニューなど

柳麺多むら 外旭川店 券売機 メニュー

柳麺多むら 外旭川店 πウォーター

柳麺多むら 外旭川店 秋田県内 ローソン 味噌ラーメン 醤油おにぎり

柳麺多むら 外旭川店 メニュー

柳麺多むら 外旭川店 メニュー

この日は仕事が全く追いつかず、スーパー残業デーになるのが決定したので、中抜けして夜の部にこちらへ。券売機を見たらいつの間にか担担麺が解禁になっていたのでオーダー。店主さんに聞いたら11月の中旬くらいから提供しているそうです。

店内には1/23(火)よりローソン秋田県内全188店舗で、こちらの店主さん監修のチルドラーメン(味噌)と醤油おにぎりが、約2ヶ月限定で販売されるとの案内書が。こちらの味噌ラーメンが好きなので楽しみです♪

柳麺多むら 外旭川店の担担麺

柳麺多むら 外旭川店 担担麺

担担麺 780円

前回記事(塩ラーメン)はこちら
柳麺多むら外旭川店・訪問11回目

スープは鶏もも肉、鶏モミジ、手羽元を贅沢に使用した動物系に、マグロ節などの魚介系を合わせ、湯沢市石孫本店の丸大豆天然醸造醤油主体のカエシを加えた、レギュラーの醤油ラーメンをベースにした担担麺。

柳麺多むら 外旭川店 担担麺 スープ

表面に芝麻醤を浮かせたスープは下は醤油清湯の2層式で、混ぜずに飲むと鶏のダシ感がしっかりな醤油味で、そこにフワリと酸味を効かせたスッキリとした味わい♪

そこに自家製ラー油と山椒の風味がビシッと決まった辛痺な仕上がりで、能代の本店よりも辛さは強めな印象を受けました。

柳麺多むら 外旭川店 担担麺 スープ

ガッツリまぜる事で芝麻醤のまろやかさが加わり、コク深い味に変化すると同時に、九条ネギの下にトッピングされた肉味噌の旨みと痺れが加味され、とても中毒性のある担担スープにバージョンアップ!これは修行先である鳴龍を想起させる極上な逸品!!

柳麺多むら 外旭川店 担担麺 麺

柳麺多むら 外旭川店 担担麺 麺

麺はカネジン食品の平打ち中細ストレート麺で歯切れプッツンな食感。後半はスープと馴染んでややしなやかな口当たりに。肉味噌と九条ネギを絡めて食べると更に美味しさアップ♪

柳麺多むら 外旭川店 担担麺 具

具は肉味噌、九条ネギ、ネギ、白ゴマ、ナッツなど。茶赤系の褐色スープのセンターで彩り鮮やかな九条ネギが、ビジュアル的にも具材としても存在感を発揮!

柳麺多むら 外旭川店の九条ねぎご飯

柳麺多むら 外旭川店 九条ねぎご飯

九条ねぎご飯 200円

柳麺多むら 外旭川店 九条ねぎご飯

白飯に九条ネギがモッサリと盛られて、醤油ダレと白ゴマを上から掛けたサイドメニューですが、これがシンプルで旨い。

柳麺多むら 外旭川店 九条ねぎご飯

最初はそのまま食べつつ、途中からご飯と九条ネギをガツガツに混ぜて、担担麺の肉味噌を掛けてツユだくに。この組み合わせ最高です♪

絶品!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

柳麺多むら 外旭川店の店舗情報やアクセス

電話:018-893-5772
住所:秋田県秋田市外旭川小谷地44-1 サンフェスタ外旭川内
定休日:水曜日
営業時間
11:00~15:00
18:00~20:00

席数:40席
カウンター×10
4名掛けテーブル×3
6名掛けテーブル×3
駐車場:300台(サンフェスタ敷地内)

最寄りの交通期間など
土崎駅から2820m
バス停→外旭川市営住宅から260m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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