BAR JAH＠秋田市大町
日本料理たかむらからの～二次会は安定のこちらへ。同行者である盛岡の後輩は初訪問という事で、たかむらの絶品コース料理の余韻も相まってテンション高めです(笑)
そして二次会からは前日に散々ハシゴ酒をした小麦くんも合流。一緒に飲むのは今月2回目ですが、3回目も既に決まっていて、来月にもう1回予約を入れています(笑)
BAR JAHのローカルルールなど店の特徴
1999年に創業。
全国各地の日本酒や芋、麦、米、黒糖、泡盛など各種焼酎を取り揃えたお店。
和の酒だけではなくカクテル、厳選リキュール、梅酒なども品数豊富。
毎日提供している「〆の味玉中華そば」の他に、金・土限定の「つけ麺」、スポット的な限定メニューなど各種ラーメンも大人気。
つけ麺の麺量は小盛り→180g、中盛り→230g、大盛り→400g。
ラーメンのみオーダーは不可。チャージ500円＋1ドリンク500円～の注文で食べれます。
BAR JAHのメニューなど
前回記事(〆の味玉中華そば)はこちら
BAR JAH・ラーメン実食訪問・64回目
自分は芋焼酎ロックで乾杯！
たかむらでコースを堪能したのに、小腹が空いたのでツマミもオーダー♪
いぶりチーズ
安藤さんちの味噌ピザ
MARS女史の影響もあってタコスピザをオーダーしがちだが、味噌ピザもなかなか美味いね。何と言っても味噌とチーズは相性バッチリ！
今まで全く意識してなかったけど、フードメニューも新しくなった事だし、今後は食べてないメニューも積極的にオーダーして、レギュラーフードをコンプリートしてみようかな♪
面白いジャパニーズ・スピリッツが入荷してたので、一通りストレートで！
アルケミエ辰巳蒸留所 ファーストエッセンス・ジン LOT2.1
アルケミエ辰巳蒸留所 ファーストエッセンス・オレンジキュラソー 2.5SEC
アルケミエ辰巳蒸留所 ファーストエッセンス・アブサン LOT2
岐阜の郡上八幡に2017年に創業したジン、アブサンなどを造り出している小規模蒸留所で、世界30ヶ国・700以上の酒造会社や醸造所を巡り、酒造りを学んだ方が一人で生産しているそうです。
上記3種類を飲めば分かりますが、スピリッツ好きが求める絶妙なラインの味のバランスをついていて、ストレートでスイスイ飲めちゃいます。と言うか、トニックウォーターや炭酸で割ったら、美味すぎてあっという間にボトルが空になりそう(笑)
岐阜へは近々ラーメンツアーしに行かねばと思ってましたが、もう一つ楽しみな目的が出来たので日程を詰めねば♪
あ、アフターで大好きな泡盛・やまかわも飲みました(笑)
という訳で〆ラーを！
BAR JAHの煮干しマゼソバ
煮干しマゼソバ
まぜダレは醤油ベースと思われますが、そこに煮干し油などを合わせて煮干しの風味を効かせ、卵黄などの各種具材をトッピングしたシンプルなまぜそば。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、旨みがビシッと決まった醤油ダレ＆ガツンと効いた煮干しが丼内でせめぎ合う、インパクトのある味わいで、酒の肴としても最高のバランス♪
具材をガッツリ混ぜれば、卵黄のコクが麺をコーティングしつつ、ワサッと掛けられた唐辛子の辛味がピリッと全体を引き締め、タップリのネギとコロコロチャーシューが旨みを底上げする極上な逸品に変化。
前回食べたのはブラックペッパーがワサワサ＋卵黄による、煮干しカルボナーラ的な仕上がりでしたが、今回は唐辛子の辛味が凛と立った、辛ニボまぜそばな味の構成。このバージョンもメチャ旨です！
麺は浅草・開化楼の太縮れ麺で程よいコシがありプリプリ・モチモチな食感。にぼダレや具材との相性もバッチリです♪
具はコロコロチャーシュー、ネギ、卵黄、粉状唐辛子、糸唐辛子。センターにトッピングされた卵黄＆タップリのネギ＆散りばめられた2種の唐辛子による黄・青・赤の3色コントラストなビジュアルも実に巧妙！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
BAR JAHの店舗情報やアクセス
電話：018-866-1101
住所：秋田県秋田市大町5-3-16 1BOXビル2F
定休日：日曜日(月曜が祝日の場合は営業して翌月曜休み)
営業時間
19:00～翌3:00
席数：32席
カウンター×12
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×4
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
秋田駅から1530ｍ
バス停→大町五丁目から190ｍ
