めん処 かくえん(かくえんラーメン)＠秋田県湯沢市三梨町
この日は安定の湯沢手前でのランチタイム。午後一で稲川地区で仕事だったので、久しぶりにこちらへ訪問してみました。調べたら前回が2012年6月なので、6年8ヶ月ぶりの再訪という事になります♪
その時は初訪問なのに「激辛味噌中華」に惹かれてついついオーダーしてしまいましたが、やはりイチ押しと思われる「かくえんラーメン」は押さえねばいけませんからね。腹ペコだったので餃子とライスも付けちゃいました！
めん処 かくえん(かくえんラーメン)のローカルルールなど店の特徴
1978年に創業。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
出前もやってます(予約は19:00まで＆配達は20:00まで)
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
めん処 かくえん(かくえんラーメン)のメニューなど
前回記事(激辛味噌中華)はこちら
めん処 かくえん・訪問1回目
めん処 かくえんのかくえんラーメン＆餃子＆ライス
かくえんラーメン 550円
餃子 350円
ライス 200円
かくえんラーメンのスープは煮干し、節、根昆布などの魚介乾物系＋アサリなどの貝類などから抽出した清湯ベースの醤油味で、お店の看板メニューと思しき店名を冠した一品。
油浮きがほとんど無いノンオイルスープ故に、煮干し、節、根昆布などの魚介乾物系のしっかりとした旨みが前に出ていて、アサリなどの貝類はソッと脇を固めているイメージ♪
そこに薄口醤油使用と思われるタレを合わせた淡麗な味わいで、あっさりな和出汁に貝のニュアンスが加わり、旨みは強めな印象ながら、どことなくお吸い物っぽさも感じられます。
動物系不使用だとするならば、ノンオイル＆麩のトッピングの組み合わせは、十文字中華そば御三家と同じ構成ですが、根昆布や貝類で変化球をつける事で、十文字中華そばと差別化を計っている感じ。しみじみ美味しいですなぁ～！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。あっさりな魚介系スープにマッチしたシンプルな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、ナルト、麩。麩はもちろんスープをタップリ吸わせて最後にチュルンと頂きました！
麺完食後な添え付けの胡椒をパラリと投入してピリッとスパイシーに味変♪
餃子は肉の旨みとキャベツの甘みを生かしたナチュラルな味付けで、香味野菜がフワリなシンプルな味の構成。
少しヘナッとした焼き目が何ともホッコリ来ますが、ラー油＆酢＆醤油のベーシックな組み合わせのタレで美味しく頂きました！
チョットした事ですが、漬け物付きのライスが嬉しかったです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
めん処 かくえん(かくえんラーメン)の店舗情報やアクセス
電話：0183-42-3129
住所：秋田県湯沢市三梨町字下宿292
定休日：月曜日(月曜が祝日の場合は昼のみ営業)
営業時間
11:00～14:00
17:00～19:00頃
席数：29席
カウンター×5
4名掛け小上がりテーブル×6
駐車場：17台(店舗前)
最寄りの交通機関など
湯沢駅から8970ｍ
バス停→下の宿から180ｍ
