串バカ 我武者羅＠秋田県秋田市中通
いつの間にか山王から秋田駅前に進出していたこちらへ行って来ました。山王の店舗の時には2度伺ってますが、移転後は初訪問です。全体的なメニューの雰囲気はあまり変わらない印象ながら、各種ラーメンに正油・塩・煮干しなどの選択肢がありつつ、限定メニューの提供もしているので、ラーメン類は少し増えましたね♪
この日の限定ラーメンは「白湯バジル塩」「エビみそ中華」「あっさりみそ」の三本立てで、特に「ホンビノス貝をどーんと」の見出しが付いた「白湯バジル塩」が魅力的でしたが、次回訪問時は汁なしと決めていたので、油そばを煮干しでオーダーしてみました！
串バカ 我武者羅のローカルルールなど店の特徴
2014年7月1日に創業。
店舗は秋田県秋田市山王1-10-20から現店舗へ2018年9月28日に移転オープン。
「焼肉どんどん」の跡地に開業。
平日の昼はラーメン専門店として営業しながら、夜は比内地鶏などの串焼きを提供する居酒屋として営業。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
油そばの麺量は並→150g、大盛り→250g、特盛り→300g。
平日昼のラーメンの部は数量限定(ご飯1升分)でライスと日替わりのオカズの無料サービスあり(訪問時のオカズはパイカ)
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
串バカ 我武者羅のメニューなど
前回記事(海老ラーメン こってり＆海老ラーメン あっさりをシェア)はこちら
串バカ 我武者羅・訪問2回目
串バカ 我武者羅の汁なし油そば(煮干し)
汁なし油そば(煮干し) 650円
大盛り 100円
油ダレは動物系油脂をベースに煮干しの風味を加えた香味油＋煮干し粉＋レギュラーのラーメンスープをチョイ足しかと思われますが、あらかじめ雪平鍋で麺とタレをガッツリ混ぜてから提供してくれる、汁なし油そばの煮干しバージョン。
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、動物系のコクのある旨みを伴った煮干しの風味がガツンと香り、ドッシリとした大人ビターな後味が何ともクセになるインパクトのある味わい♪
ガッツリ混ぜると各種具材の旨みや食感が加わりますが、特にコロコロチャーシューを摘みながら食べると体感的な美味しさがグッと底上げされます。
更に脇に寄せておいた海苔も混ぜると、上にのせられた魚粉の香味がプラスされ、煮干し一辺倒ではない複合的な魚介系の食味にバージョンアップ。至ってシンプルな味の構成ですが、この汁なし油そば好みです！
麺は太縮れ麺でコシがありガッシリとしたモチモチな食感。縮れが強くブリンブリンな歯応えの太麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔、魚粉。フワッと柔らかいコロコロチャーシュー＆ゴリ・サクの太メンマもマイウー！
途中から添え付けのゆず入り七味唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
汁なし油そば完食後にセルフサービスの「本日の一升ご飯」コーナーへ。
この日は豚なんこつを煮込んだパイカでしたが、八角などの香味を感じるチョイ甘めな味付けで、やや独特な味の印象ながらトロトロ柔柔な仕上がり。様々な仕込みで生ずる素材の副産物的な意味合いもあるかと思いますが、これを無料で提供するのは太っ腹です！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
串バカ 我武者羅の店舗情報やアクセス
電話：予約用→050-5595-8653、問合せ用→018-827-3208
住所：秋田県秋田市中通4-10-5 高松テナント1F
定休日：無休(昼のラーメンの部は土日祝休み)
営業時間
昼のラーメンの部
11:00～13:30
夜の居酒屋の部
月～木 17:00～24:00
金土・祝前日 17:00～翌1:00
日祝 17:00～23:00
席数：34席
カウンター×8
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から360ｍ
バス停→買物広場から70ｍ
