NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)＠秋田県横手市婦気大堤
この日はタイミング良く横手でのランチタイムだったので、気になっていた限定を求めてこちらへ。そう言えば自家製麺に移行してからレギュラーの坦々麺を食べてないなぁ～と思い調べてみたら、自家製麺に移行どころか、前回食べたのは移転前の2016年11月なので、2年9ヶ月も食べてないのが判明しました。ってな訳で、近々食べねば！
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のローカルルールなど店の特徴
2014年4月20日に創業。
店舗は横手市四日町(2014年4月20日～2017年1月5日)→横手市婦気大堤の現店舗へ2017年2月1日に移転オープン。
2018年8月3日より自家製麺に以降。
店舗情報はTwitter・Facebookページ・Instagramで発信。
店内に4名掛けの待ち合い席あり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
券売機に「麺類以外のサイドメニューのみのご注文は承っておりません」「お一人様1麺のご注文をお願い致します」との注意書あり(お子様は除きます)
中華そば・ラーメンの麺量は並→中に無料で増量可能。食券を渡す時に店員さんに聞かれます。
中華そば・ラーメンの麺量は並→160g、中→200g、大盛→300g。
まぜそばの麺量は並→250gで大盛は不可。
券売機には「丸鶏中華そば」のボタンしかありませんが、醤油と塩の味の選択が可能。食券を渡す際に店員さんに伝える。
券売機に「オマール海老香る濃厚つけ麺」のボタンはありませんが、「オマール海老香る味噌まぜそば」の食券を購入して「つけ麺で」と店員さんに伝える。
まぜそば・つけ麺は合わせて1日20食限定。
限定メニューの提供あり。
紙エプロンが常備されているので必要な場合は店員さんへ。
雑誌が設置されてます。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)のメニューなど
前回記事(洋風な鶏白湯 マー油和え玉付き)はこちら
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)・訪問68回目
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)の冷製坦々つけ麺
限定・冷製坦々つけ麺 800円
煮玉子 100円
つけ汁は鶏などの動物系ベースと思われる醤油味で、そこに芝麻醤、ピーナッツペースト、ラー油、などを加えたレギュラーの坦々麺を、特製辛味などでスパイシーにしてつけ麺にアレンジした冷製仕立ての限定メニュー。
程よい動物系のダシ感の下支えがありつつ、しっかりとしたゴマの風味が香るスープは、ラー油、特製辛味の合わせ技な辛さをシャープに感じるスパイシーな味わいで、キンキン冷えた冷涼感とスパイスのホットさが何ともクセになります♪
途中から麺にトッピングされた具材をつけ汁に加えて、ゴリゴリな太メンマの食感を楽しみつつ、2種類のネギの香味アクセントを堪能。しっかり混ぜる事で後半はラー油と胡麻風味が馴染んで一体感が増します。
つけ汁の底に沈んだ肉味噌が旨みを底上げしているイメージで、麺をしっかりと潜らせて具材を絡めると更に体感的な美味しさはアップ。後述する自家製のクオリティの高さも相まって、ズバズバと箸が止まりません！
麺は自家製の平打ち中太ストレート麺でコシがありツル・モチでちょいクキな食感。キッチリと冷水で〆た麺は適度な弾力もあり、エンドレスで啜れそうなイケ麺です♪
具は肉味噌、太メンマ、2種類のネギ、チンゲンサイ、煮玉子。この日の煮玉子は名称は忘れましたが、特別な卵を使っていて黄身の旨みが濃厚で絶品！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)の店舗情報やアクセス
電話：0182-35-8660
住所：秋田県横手市婦気大堤字下久保55-1
定休日：月曜日、第3火曜日
営業時間
11:00～15:00(LO.14:40)
※金土のみ夜営業(17:30～20:00)あり
※材料切れで終了の場合あり
席数：27席
カウンター×7
4名掛けテーブル×5
駐車場：14台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
横手駅西口から1140ｍ
バス停→下久保から40ｍ
